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中学生营养与健康知识讲座【精品共享

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2024-10-30 14:49

中学生营养与健康知识讲座
江西省信丰中学郭名宾
Email:jxaugmb@

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现今中学生的营养状况已显现出巨大漏洞——由于平时不注重营养饮食及营养的均衡摄入,许多青少年体质下降,处于一种亚健康状态。
你们对此察觉了吗?
有感觉到的也不以为然吗?
还是想吃什么就吃什么吗?
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一、营养与中学生健康的关系。
第一、合理营养是中学生有一个健康强壮的身体的基本保障。
我们知道:
正常人体的最基本的特征之一就是新陈代谢。一旦新陈代谢出现了障碍,人体的健康就会被破坏,出现这样那样的毛病。因此,从体外获得充足的营养素、养分是身体健康的首要保证。营养学的研究结果告诉我们,任何一种人体必需的营养素缺乏了,人都会患各种各样的疾病。
如:食物中长期缺铁、缺钙;肥胖。有人说肥胖不应该算是疾病?
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此外,合理的营养可以提高人的免疫力,抵抗各种病毒细菌的侵袭。比如“非典、流感等”,专家们反复强调了,要靠提高自身的免疫力。怎么提高,对于正常人群来说,专家们也说了,不能只依赖于药物,主要要靠锻炼和饮食,比如多吃白萝卜可以润肺清热、养肺气的作用;多种维生素如A、C、E等可以提高免疫力,含维生素较多的食品,新鲜的水果蔬菜要多吃一些等等。
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第二、合理的营养会促进中学生的大脑功能和智力发育。
处于高中阶段的中学生同样正处于智力发育的重要时期,同时用脑频繁。那么大量的实验表明,通过调整饮食可迅速改善大脑的工作状态,尤其是缓解大脑的疲劳。
部分食物可以使脑的灵敏度和记忆力增强,并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。
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§1、大豆中的磷脂就是一种天然营养活性物质,使建筑聪明大脑的重要成分,多吃含磷脂丰富的食物可以使脑中的乙酰胆碱释放增加,从而提高人的接受和记忆能力。
§2、维生素C能促进脑细胞结构坚固,在脑内能使脑细胞敏锐地发挥功能,使脑机敏灵活。
§3、多食含钾、钙、镁、钠等无机盐的碱性食物,如新鲜水果和蔬菜的孩子精力更加充沛,模仿学习能力较强。
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相反,不良的饮食习惯或者食物中缺乏某些成分则造成大脑的功能下降。
比如:如果食物中缺乏锌的供给,大脑中酶的活性就会降低,就会直接影响脑神经激素,使记忆力、理解力下降。
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各种营养素对于智力发育的作用总结成下面几句话,值得我们借鉴:

蛋白质是智力的源泉
脂类是大脑的物质基础
碳水化合物是大脑的能源
无机盐是智力的催化剂
维生素是智力的强化剂
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二、合理营养的基本原则
⒈充足的热量
中学生对热量的需求比成人高,每天应保证足够的主食,一般每餐应达150~ 200克,可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等;还应增加副食,每天可吃蔬菜500克、肉100克、豆制品100克及牛奶、鸡蛋、水果等。
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⒉丰富的蛋白质:
最好50%的蛋白质来自动物蛋白质或豆制品,以满足快速生长和智力发展的需要,并提高抗病能力。
富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品。
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