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宠物食品知识范文（39页）

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2024-11-05 01:21

大多宠物食品中蛋白质的含量远远超过了美国AAFCO的推荐量。很多商业的犬粮和猫粮含有比宠物最低蛋白质需要量高很多倍的蛋白质。蛋白质的代谢氨基酸分解产生氨气，而氨气能使体细胞中毒。氨气必须转化为毒性较低的形式，这种物质就是尿素，他可以被运输到血液中，最终以尿的形式排出体外。处于疾病状态下的犬和猫摄入过量的蛋白质对身体是很不利的。幼猫可以吃成猫粮吗？ Or成猫可以吃幼猫粮吗？ Question：答案：不鼓励，不提倡基础营养物质的差异离乳阶段幼猫的特殊营养需求 01 宠物食品宠物食品 Pet food 经工业化加工、制作的用以饲喂宠物的食品，包括全价宠物食品和补充性宠物食品；根据水分含量又分为干（性）宠物食品、半湿（性）宠物食品和湿（性）宠物食品。宠物食品的概念和分类全价宠物食品 Complete pet food 除水分外，所含营养素和能量能够满足宠物每日营养需要的宠物食品。如膨化的犬粮、猫粮及湿粮的罐头食品。补充性宠物食品 Complementary pet food 由两种或两种以上宠物食品原料混合而成的宠物食品，但由于其营养不全面，需和其他宠物食品配合使用才能满足宠物每日营养需要。宠物食品：分全价宠物食品和补充性宠物食品。宠物食品的类型一、宠物食品分类宠物食品根据加工方法、保存方法和含水量不同可分为：干性食品、半湿食品(或半干食品)和罐装食品等。水分：干≤14% 14%≤半干≤60% 湿≥60% 图 1. 商业化的宠物食品有3种形式: 干的、罐装的和半干的宠物食品. 区分的主要标准是水分含量一：干性食品干性食品一般含有8%-12%的水分，是宠物主人购买最多的宠物食品，根据其加工方法、包含的成分及配制目的的不同可分为挤压膨化食品和烘焙食品等。干食品干宠物食品含水量约为12%。颗粒可以有多种形状 1.1膨化食品自动配料---粉碎---混合----调质----双螺杆挤压膨化---干燥分级---喷涂搅拌---冷却筛分---滚筒调味--- 膨化原理：粮食经过自动配料、粉碎、混合、调质以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2 000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。膨化后，一部分淀粉变成了糊精和糖。也就是说运用膨化这种物理手段。把食品中的淀粉分解为糊精和糖的过程，一般是在宠物的消化器官中发生的，即当宠物把食物吃进口腔后，借助唾液中淀粉酶的作用，才能使淀粉裂解，变成糊精、麦芽糖，最后变成葡萄糖被宠物身体吸收。而膨化技术起到了淀粉酶的作用，即当食物还没有进入口腔前，就使淀粉发生了裂解过程，从这个意义上讲，膨化设备等于延长了宠物的消化器官。这就增加了宠物对食物的消化过程，提高了膨化食品的消化吸收率。因此，可以认为膨化技术是一种很科学、理想的宠物食品加工技术。干宠物食品的特点适口性好，酥脆可口、宠物爱吃，利于牙齿清洁高温、高压对料粉有效灭菌、消毒，去除有害物质蛋白质变性，易于消化吸收，极大提高原料的消化利用率便于制作成不同的形状改变某些分子结构变为有益的营养的分子结构（α淀粉不再回生成β淀粉）便于长时间保存二：罐装宠物食品（湿粮）罐装宠物食品所使用的很多原料成分都是干膨化食品和半湿宠物食品中所使用的原料，但各成分的用量不同。罐装宠物食品含有较高含量的水分（通常为74%-78%），最高可含有84%的水分。高含量的水分使得罐装食品具有良好的适口性，这对于比较挑剔的宠物很有吸引力。湿粮闻起来更香，更能刺激食欲猫本身不爱喝水，湿粮可以直接补充水分可以预防泌尿系统疾病保质期短、维生素等营养物质易损失、成本高半湿食品或半干宠物食品半湿宠物食品通常低温湿法和真空包装，科学地保留了天然原料的自然风味和细胞结合水，营养成分无损失、无变质，无需添加口味诱导剂和额外的水分，适口性自然持久。补充宠物食品宠物零食、营养保健品最普遍的补充营养品形式就是各种维生素以及维生素和矿物质的复合物；补充营养品一般是非处方的，但有可能对宠物造成伤害, 比如给补充了过量的钙当犬和猫吃的是专业的全价宠物食品时，维生素和矿物质的复合片不是经常用到的。