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餐饮空间设计的基本原则

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2024-11-05 11:03

餐饮空间设计的基本原则|餐饮空间的设计要点和特点是什么?

2007人已浏览时间 : 2020-10-27 10:37:28

导语：现在餐饮空间设计主要是怎么做呢？西安中善品牌设计有限公司的餐饮空间设计主要是做平面到立体的衍变即要有一个周密的CI、VI策划，由室外向室内过度，既有整体又有局部。如果满意我的回答，请采纳下餐饮空间设计有什么功能区域？要注意什么问题？餐厅明

现在餐饮空间设计主要是怎么做呢？
西安中善品牌设计有限公司的餐饮空间设计主要是做平面到立体的衍变即要有一个周密的CI、VI策划，由室外向室内过度，既有整体又有局部。
如果满意我的回答，请采纳下
餐饮空间设计有什么功能区域？要注意什么问题？
餐厅明堂不宜窄小局限等，规划人流动线要合理，可以找专业的设计公司，比如花万里，做过很多大牌餐饮品牌，绝对放心的。
餐饮空间设计调研如何填写
餐饮空间设计分析：
餐饮空间的分类饮空间按照的分类标准可以分成若干。
1：根据餐饮空间的经营内容类型分为，中式餐厅，西式餐厅，宴会厅，快餐厅，风味厅，酒吧与咖啡厅，茶室。
2：根据餐饮空间的经营性质类型分为，营业性餐饮空间与非营业性餐饮空间。
3：根据餐饮空间的规模大小类型分为，小型，中型，大型。
4：根据餐饮空间的布置类型分为：独立式的单层空间，独立式的多层空间，附件于多层或高层建筑，附属于高层建筑的群房部分。
餐饮空间的主要功能空间:
1,门厅---门厅是顾客进入餐饮空间的入口，也是组织进入餐饮空间的顾客人人流集散的交通枢纽。
入口在满足疏散的要求同时体现出餐饮的标识特征，也可以根据实际情况设计广告灯箱，食品的展示窗，食谱牌的等宣传物的摆放，突出餐饮的特色。
设置等候休息座，杂志架，引导服务台或经理台，收款总服务台，电话台，存包处。
2，餐饮空间的主体空间：就餐大厅，雅座，包房，宴会厅。
3. 餐饮空间的辅助空间：办公空间，厨房，卫生间，过道等。
餐饮空间设计的流程是怎样的?
的内部设计就是餐厅的灵魂。循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限定，围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳为两类，即水平实体（如地面、顶棚）及垂直实体（如列柱、隔断、家具等）。餐饮空间的组合形式也有很多种。
餐饮空间的设计要点和特点是什么?
要有家的温心
在餐饮空间设计中需要遵循哪些原则
说民以食为天，饮食是人们生存需要解决要问题。陷入着社会多元化展，饮食的内容也更加丰富。人们对就餐内容的选择也包含着对就餐环境的选择，这是一种享受、一种体验，所以这些都必须要体现在就餐的环境中。餐饮空间设计总设计师倪泽先生表示，重点营造符合人们观念变化所要求的就餐环境，是室内设计的脉搏，是饭店营销成功的根基。
几年来饭店、购物商业街等在城市设施中承担了地区的社会获得，而且可以一年四季没有季节差异的招揽顾客，实现经营上的稳定。除了提供餐饮之外，还可以根据顾客需要增加了各种娱乐设施。形成了反应时代特色，体现城市商业面貌的娱乐环境。
1.餐饮空间功能分区的原则:在总体布局时，要把入口、前室作为第一空间序列，把大厅、包房雅间作为第二空间序列，把卫生间、厨房以及库房作为最后一组空间序列。使其流线清晰，在功能上划分明确，以减少相互之间的干扰;餐饮空间分隔以及桌椅组合形式应尽量多样化，以满足不同顾客的需求。同时空间的分隔也要有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰;餐厅空间应与厨房相连，而且应该遮挡视线，厨房以及配餐室的声音和照明灯都不能泄露到客人的坐席处。
2.餐饮空间动线设计的原则:餐厅的通道设计应该流畅、便利、安全。尽量能够方便客人。尽量避免顾客动线与服务业动线发生冲突，当发生矛盾是，应遵循先满足客人的原则;通道时刻保持通畅，简单易懂。服务线路不宜过长，尽量避免穿越到其他用餐空间;适宜采用直线。避免迂回绕道，以免是人缠人人流混乱的感觉，影响或干扰到顾客的进餐情绪;员工动线要讲究高效。原则上动线应该越短越好，而且同一方向通道的动线不能太集中，要去除不必要的阻隔和曲折。