食在摩国——当地人最推荐的14种正宗美食
摩尔多瓦美食的灵感来自罗马尼亚、俄罗斯、乌克兰、希腊等国家。像许多东欧美食一样，摩尔多瓦美食富含肉类，土豆和其他蔬菜。
如果您想了解或者游览摩尔多瓦，那么这些当地人最推荐的美食一定要知道！
1 –'Mmlig'– 玉米粥
毫无疑问，这是摩尔多瓦最著名、最传统的美食，这道曾经穷人才吃的主食，随着时间的流逝，变得非常流行，高级餐厅也时常出现它的身影。
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玉米粥由玉米粉制成，其中加入了少许黄油。它可以用两种方法制成，厚的——可以像面包一样切成薄片，薄的——类似于稠燕麦片的稠度。通常搭配羊奶酪或干酪和酸奶油一起食用。
2 –'Plcinte'–摩尔多瓦派
谈到摩尔多瓦的传统食品，摩尔多瓦派排名第二当之无愧，大部分商店和餐馆都能找到这道美食，甚至还可以提供外卖服务。
摩尔多瓦派有甜咸两种口味，若要品尝咸味，可以尝试奶酪派、卷心菜派和土豆派。对于吃甜食的人，请尝试樱桃派、苹果派和南瓜派。
3 –'Sarmale'–白菜卷
这是许多东欧国家/地区美食中极具特色的菜式之一。在摩尔多瓦，没有这道菜，假期或聚会是不完整的。
卷心菜卷里面塞满米饭、猪肉末或鸡肉，还有切碎的洋葱和胡萝卜，慢慢煮熟，可以配大团的酸奶油一起食用。
有时，它们是用葡萄叶而不是白菜叶制成的，两个版本都很美味。
4 –'Ardei Umplui'或'Chiperi Umplui'–酿灯笼椒
甜椒中塞满大米、蔬菜和肉的一道美食，味道很特别，因为甜椒在烹饪过程中，赋予了大米特殊的香气。它们配以酸奶油一起食用（您是否意识到酸奶油是摩尔多瓦菜的主食？）。大多数外国人都喜欢这道菜，强烈推荐！
5 –'Zeama'–摩尔多瓦鸡肉面条汤
Zeama是传统的摩尔多瓦汤，类似于鸡肉面条汤，但通常有点酸。这种汤的成分一般包括鸡肉、切碎的蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、甜椒和土豆）以及自制的面条。Zeama通常搭配（是的，您猜对了！）酸奶油、面包和辛辣的辣椒，具体取决于您的口味偏好。
6 –'Bor'–罗宋汤
在摩尔多瓦，罗宋汤仅次于“ zeama ”，在汤类中排名第二。“ zeama ”偏酸，视觉上呈浅色，而罗宋汤则偏甜一些，是深而丰富的红色。
它的主要成分是甜菜根，因此呈现出深红色，此外，还添加如胡萝卜、洋葱、土豆、白菜和西红柿等各种蔬菜组合。它将所有蔬菜的浓郁风味包罗其中，成为冬季必不可少的佳肴。
7 –'colunai harnici或colunai lenoi '–奶酪饺子
在摩尔多瓦，奶酪饺子有两种。一个是“colunai harnici”，字面意思翻译为“勤劳的饺子”。还有一个是“colunai lenoi”，意为“懒散的饺子”。
有趣的是，它们的名字来自这样一个事实：勤劳的饺子比懒散的饺子需要更多的精力和更长的准备时间。
“Colunai harnici”通常由包裹在各种馅料中的自制无酵面团组成，通过在盐水中煮几分钟将它们煮熟。
“colunai lenoi”是把所有成分（奶酪、鸡蛋、糖、黄油和面粉）混合成面团，将它们切成小块而制成的，将饺子在盐水中煮几分钟即可食用。
两种奶酪饺子都配以优质酸奶油，在这一点上，将当地传统美食称为“酸奶油美食”丝毫不为过。
摩尔多瓦美食丰富且有趣，今天就先介绍以上七种，后续我们将带您继续走进摩国美食世界，敬请期待吧~
来源：Doina Johnson
编辑：MFWA
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