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对于食用豚鼠肉的接受度调查

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2024-11-14 18:53

豚鼠又名荷兰鼠，荷兰猪，天竺鼠，在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属，但这种动物即使不是猪，也并非来自荷兰，几内亚，他们的祖先来自南美洲安第斯山脉，南美土著民间文化中，豚鼠占有重要地位，不仅是一种食物来源，也是一种药物来源，和宗教祭品。随着社会的进步，豚鼠不再是食物和祭品，更多人把这种憨态可掬的小动物当宠物
豚鼠是珍贵的皮肉兼用的多用途食草动物，荷兰鼠成年体重在1~1。5kg,体长20cm，富有光泽，为南美洲特产药、食两用。豚肉制鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为“强身珍品”毛皮可加工利用。
豚是一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低
胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。豚肉对胃病、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。