鱼中有哪些营养元素？

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• 2024-11-16 06:26

鱼中有哪些营养元素？

更新时间:2023-09-18

鱼中含有丰富的营养元素，其中包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

1.蛋白质：鱼肉是一种高质量的蛋白质来源，含有许多必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸等，这些氨基酸在人体内不能自行合成，必须从饮食中摄取。

2.脂肪：鱼肉中的脂肪含量相对较低，但其中多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸对心血管健康有益，可以降低胆固醇和甘油三酯水平。

3.维生素：鱼肉中含有丰富的维生素A、D、E等脂溶性维生素，其中维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼健康；维生素A则有助于维持免疫功能和视紫红质的合成。

4.矿物质：鱼肉中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，这些矿物质对维持骨骼健康、血液凝集、免疫功能等都非常重要。

审编医生

张修红中医综合科 副主任医师医院：福建医科大学附属协和医院

主治疾病：中西医结合治疗心血管病（冠心病，高血压，心律失常）...详情>

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