评估满足狗粮营养要求的植物性食谱：分馏和成分限制的影响,Animal Feed Science and Technology
如今，以植物为基础的人类食品被认为比动物衍生产品更具可持续性。宠物食品也可能如此，这解释了对植物性宠物食品的潜在需求。在这里，引入了作物蛋白质利用程度的概念，用于狗的完全植物性食品，以了解营养和可持续性之间的平衡。第一步是研究植物蛋白来源的精炼水平，即分离水平，对于满足 FEDIAF 为成年犬推荐的营养水平是必要的。此外，还调查了排除某些成分的后果。因此，创建了一个植物成分数据库，包括面粉、蛋白质浓缩物和蛋白质分离物的部分。线性规划用于制定营养完整的食谱，尽量减少需要添加的营养素的数量或数量。某些成分的限制被转化为排除大豆、麸质和/或番茄和马铃薯。作物蛋白质利用率最高的配方是排除分离物、浓缩物、大豆、面筋、番茄和马铃薯的配方。优化计算的结果表明，成分的细化程度，即分馏，对配方的可持续性有直接影响。此外，可以在不使用重度加工成分和排除某些不需要的成分的情况下获得有效的食谱，同时满足成年犬食品的营养需求。补充营养成分的强化与传统动物性宠物食品中使用的强化保持一致。因此，以最可持续的方式完成植物性狗粮的设计是通过使用最少精制成分配制的食谱来实现的。结果进一步表明，在制定配方时计算作物蛋白质利用程度的概念为使用哪种原材料组合提供了有价值的信息。
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