宝宝吃“猫饭”营养最均衡
宝宝长得胖乎乎的咋还营养不良？微量营养元素缺乏成为近年来出现的一种新式营养不良。
记者从上周末福州市人口计生委、福州市优生优育学校举办的“伊威关爱缺铁贫血宝宝健康中国行”活动现场了解到，不当的喂养方式，是造成宝宝们新式营养不良的主要原因，最常见的就是锌和钙这两种微量营养元素的缺乏。
营养不良或过剩都是喂养不当
“宝宝两岁了，还是不爱吃饭，每天都要追着喂。头发又稀又黄，还老生病！”这是在活动现场，郭依华主任被咨询最多的问题之一，她说，这就是孩子缺锌的表现。
张女士的宝宝一岁了，可是晚上总是睡不好，夜里经常惊醒，冬天睡觉还会出一身的汗。她自己也知道孩子缺钙，可是却不知道该如何合理地补钙。
郭依华说，锌和钙营养不良的宝宝最常见。提起营养不良，很多人会联想到皮包骨头的孩子，事实上，除了通常概念中因饥饿造成的营养不良外，不良饮食习惯导致某种微量元素在体内缺乏的问题，同样属于营养不良，而家长们不当的喂养方式是根源。
郭依华说，目前我国儿童喂养出现两个极端：一是营养不良，一是营养过剩，原因都是喂养不当。
无论是微量元素缺乏导致的新型营养不良，还是热量过剩导致的超重和肥胖，都是营养失衡的表现。要预防儿童肥胖或营养不良，家长应合理搭配饮食，为儿童提供多样化、全面化的营养食品，增加富含粗纤维、维生素的食品，同时改正孩子挑食、偏食的不良习惯，适当安排一些体力活动，消耗儿童体内过剩的热量。
坚持食物的多样化，实现营养的均衡摄入是确保孩子健康成长的根本。而这要从孩子添加辅食时就开始。
【专家支招】
牛奶别一加辅食就断
很多家长都认为，孩子到了能添加辅食的时候，牛奶就可以少吃点了！特别是到了孩子两岁的时候，很多家长都给孩子断了奶，郭依华说，这种做法是错误的。
辅食从孩子四个月的时候一点点开始增多。很多家长只顾给孩子吃米糊、蛋黄、猪肝等，认为这些东西吃饱了就行，忘了孩子最重要的优质蛋白摄取源———奶。
事实上，一岁以内的孩子一定要保证每天600～800ml的奶摄入，最好是母乳，其次可选配方奶粉。而1岁至2岁的孩子，每天至少要保证500～600ml的奶量，3岁～5岁的孩子每天至少要喝500ml的奶，而这种供给，至少要持续到7岁。
鸡蛋别好“黄”弃“白”
鸡蛋蛋黄比蛋白更有营养，多吃蛋黄能补铁！这是许多家长的“共识”，不过，这种想法很可能造成孩子营养摄入的不均衡。
郭依华说，前来咨询的不少家长反映，宝宝到了7～8个月还是只吃蛋黄，认为蛋白容易引起过敏。事实上，蛋白会引起过敏的宝宝是极少数的，这样“挑食”，会造成蛋白质供应的不全面。
网络有调查数据显示，至少有27%的家长把蛋类作为儿童的第一种辅食，添加内脏和动物血类食物的比例几乎为零，肉类、禽类、鱼类和豆类食物添加的比例较低。有些父母倾向于用蛋黄给孩子补铁，降低缺铁性贫血的发生几率，其实蛋黄中的铁并不容易被婴幼儿吸收。
其实，五六个月直至一岁的宝宝，最好能保证每天进食一个蛋。此外，从辅食添加的安全角度来说，先加米糊再加蛋，会减少过敏的几率。
“猫饭”不妨吃到两岁
“我也知道孩子要多吃蔬菜水果，可是孩子就是不爱吃，送到嘴里就全部被顶出来了！”陈女士对宝宝的这种“挑食”相当无奈。
郭依华说，不少妈妈给宝宝煮的饭，烹调和喂养方法很成人化。比如，一口稀饭，一口菜，再来一口蛋。宝宝的年龄太小，咀嚼和吞咽功能还不完善，对于“不好入口”的食物都是很抵触的。其实不妨把菜、蛋、肉、饭混到一起，煮烂一点。虽然看起来不怎么样，却是适合宝宝的。而这种“猫饭”的营养成分也是最均衡的。
当然，为了保证营养成分不过多流失，蔬菜要最后放入。而这种“猫饭”最好能让宝宝吃到两周岁。
【延伸阅读】
营养不良孩子情绪异常是信号
营养不良大多有迹可寻，因此家长需警惕孩子的早期信号，情绪异常即为信号之一。家长不妨从调整饮食和教育儿童改正不良饮食习惯入手。
如果孩子长期情绪多变，爱激动、喜吵闹或性情暴躁等，应考虑是否是甜食吃得过多，此时应限制孩子糖摄入量。如果孩子郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木等，则可能是体内缺乏蛋白质、多种维生素等营养素，可多吃一些高蛋白食物，以及含维生素丰富的蔬菜水果。
如果孩子经常忧心忡忡、惊恐不安或健忘，可能是缺乏B族维生素，可适当在饮食中补充些富含维生素B的食品。
如果孩子夜间常手脚抽筋、磨牙，则很大可能是缺钙；如果孩子有异食癖，则多为缺锌、锰等微量元素所致。
指导专家：福州儿童医院儿内科主任医师郭依华
N本报记者李雅
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