中国最大河鲀鱼之乡，游客斗胆体验美食，最想把鱼带回家当宠物养
任何动植物亿万年间能够在自然界复杂环境中生存下来，都有着本能保护自己的一面。而我们今天要说的，是一种鱼，它体长一般在100～300mm左右，生活在北纬45度至南纬45度之间的海底中下层，有少数种类进入淡水江河中，人工可饲养繁殖，由此像其它鱼类命运一样，走进了人类餐桌。
与普通鱼不同，这种鱼遇到外界危险侵犯时，会产生十分愤怒的情绪，瞪大眼睛，拼劲全力发出类似猪叫的唧唧声，然后将大量水或空气吸入胃中，整个长条身体瞬时鼓成一个球状，同时，皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
这些还不够，它脏器和血液有剧毒，一旦沾染它，无论动物及人类，都会危及生命。
这种最为奇特的鱼，品种很多，在我国沿海约有54种，年产量达300～400万吨左右，全年可捕获，它就是大名鼎鼎的河鲀。
河鲀名称众多，有人把它写作河豚，还有地方称它为气泡鱼、吹肚鱼、河豚鱼、气鼓鱼、乖鱼、龟鱼，名字五花八门，皆形象反映出它的生活习性。
知道河鲀鱼早年是因为日本人酷爱吃它，由于有毒，不少人还为此付出了生命的代价，也一度被禁止食用。后来经过人工培育与养殖，河鲀鱼在专业厨师制作中得已重新回到餐桌并受到日本及世界各国人喜爱。不排除有人因为好奇而吃它。
冒着生死之危险也要吃它，河鲀鱼到底是种什么样的鱼？真有那么好吃吗？在我国，笔者第一次亲眼见它品尝它，是在河北唐山曹妃甸。
这里有个河鲀小镇，人工养殖一种红鳍东方鲀。当地养殖人员介绍，此品种鲀鱼体肥满，肉质细腻，位列河鲀鱼之首，有“河鲀王”美称。它还具有毒性较弱特点，经过人工养殖并且经过加工处理后，由专业厨师操作可安全食用。
在曹妃甸，十里海是此地最大的河鲀养殖基地，上世纪90年代初开始养殖，现在面积达7000余亩，每年出口韩国日本优质河鲀鱼800多吨，成为我国最大的河鲀鱼生产出口基地，因此有着“中国河鲀鱼之乡”美誉。
走在十里海河鲀小镇，一幅幅精美3D画映入眼帘，碧蓝的大海，丰收的河鲀鱼蹦出鱼篓，广场上，老式的旧木船诉说着渔村历史。
在十里海，有养殖人员从水里抓出一条活河鲀给游客一睹它生气的样子。
受到惊吓的河鲀，瞬间膨胀成气鼓鼓的球，样子呆萌可爱，难怪有人专门把它带回家当宠物鱼养。
现场有游客美女兴奋地说，真想把它养在鱼缸里，太好玩了。
“不吃河豚，焉知鱼味，吃了河豚，百鲜无味”这句从古流传至今谚语，诠释着吃河鲀是美味与致命冒险的矛盾综合体。工作人员介绍说，其实，对于河鲀只要食之得法，我们不仅可以安全食用，而且还会享受到那无与伦比的滋味。
在曹妃甸，有家专门制作河鲀鱼的酒店，在这里，第一次斗胆吃到传说中的河鲀鱼。它的刺身上盘后大多切得较薄，可能传说太过神秘，吃起来除了觉得有点肉质瓷实外，没觉得有啥特别味道。其实，任何人间美味，都会因人而异，没有绝对的美味。
河鲀毒素主要分布于它的卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。所以，河鲀宰杀需要专业人士操作，切不可自己乱动。因为河鲀的血都含有致命毒素。
可怜的河鲀，它努力用全身毒素告诫人类不可以碰它吃它，但最终还是被人类"征服"，这就是自然法则。随着人工养殖河鲀越来越多，大海深处的河鲀鱼，走向人们餐桌的或许会少些。
你对河鲀鱼怎么看？如果有一盘制作好的河鲀菜摆在你面前，你敢尝尝吗？
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