天上龙肉，地上驴肉 ｜ 桑阳驴和化稍营驴文化博物馆
中国有将近4000多年的养驴史，
是一个农耕渊源很古老的国家。
在古时候为了减轻劳动强度，提高农业生产的效率，
聪明的古人发明了用驴、牛代替人耕田犁地。
阳原素有养驴的历史，
用驴既可以拉车耕地，亦可以拉磨驮运，
还可以提供健康绿色食品，
尤其是化稍营镇的驴肉，早已闻名张垣大地。
说到驴肉的优点，那实在是太多了。
驴肉的不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于其他动物肉类。
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少，天门氡氨酸和谷氨酸中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸；两种鲜味氨基酸的总量，驴肉也高于牛肉及其他动物肉类；从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。
这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。
驴的品类很多，有阳原驴、新疆驴、关中驴、渤海驴等等，但要论肉质鲜美、口感丰富，阳原驴绝对是数一数二的。
阳原驴又叫桑阳驴，是经过长期的风土驯化和选育而形成的一个中型兼优品种。原产于河北省西北部桑干河流域的阳原、蔚县、宣化及山西涞源等县，中心产区在阳原县，该品种体质结实，体格高大，肌肉紧实，骨骼结实，结构匀称，中等以上膘情的成年驴，体重一般可达300kg左右。
化稍营驴肉，即取材于桑阳驴制作而成。其肉，鲜嫩而不肥腻，质细而有光泽，高蛋白，低脂肪，高氨基酸，低胆固醇。配以取自于泥河湾100米以下的天然、纯净深层水，再加上数百年考究做工、独特工艺秘方和不添加任何药味作料之工艺，决定了它是正宗的绿色食品。
凡途经阳原的八方游人、食客，一定饱饱地吃上一顿驴肉才算不虚此行。
为加快阳原养驴产业发展，化稍营镇通过积极招商引资，最终阳原县人民政府和张家口宸鹏嘉禾有限公司签署了总投资10个亿的驴园育繁基地项目。
为了使整个项目形成系列化的标准养殖、观光体验、科普宣传、知识产权、保健养生、特色饮食、乡村风情等综合文化产品，形成富有文化内涵的健康产业和龙头企业，化稍营驴文化实景博物馆应运而生。
驴文化实景博物馆坐落在桑干河畔，与泥河湾遗址隔河相望，占地面积68000平方米。
设农事耕种、打场运送、拉磨加工、品种展示、民俗表演、饮食体验等9个展区，充分利用周边粮田花海、幽谷小溪等自然景观，形成和谐一体的乡村风情。
为了让产品质量有持续性的保障，在驴文化养殖园内，实施了规范养殖。养殖繁育区设有种公驴舍、分娩驴舍、亲子驴舍和技术工作室等等。
繁育基地已经开工，通过工程技术措施，确保部分驴舍届时建成，将现有的驴移到新圈舍，一切都有条不紊的进行着。对繁育部分建筑采取主体观摩和展牌介绍相结合的方式，宣传普及相关的繁育知识。
项目建设成后，辐射带动乡镇养驴专业合作社14个，发展家庭养殖场200个，覆盖全县120个贫困村。
我们都知道驴的浑身上下都是宝，营养价值非常高。
在饮食文化区，设置了驴排大餐、全驴盛宴、驴肉水饺、驴肉包子、驴肉烤串、阿胶供游客享用。
如果赶上有当地的文化活动，还会品尝到驴奶。驴奶含有乳糖、蛋白质、矿物质和ω-3脂肪酸等成分，与母乳极为接近，是母乳的最佳替代品，含硒量为牛奶的8倍，每天摄入100ml驴奶（含硒100ug）就能满足人体硒含量的需要，具有防动脉硬化、抑制肿瘤细胞、抑制结核杆菌、养肝护肝等功效。
在美工艺术区可供爱好艺术的游客画画写生，还可以制作各种毛驴泥塑以及体验柳条编织，现场会有专业老师辅导，制作好的作品可带走；
民俗演艺区会邀请民间艺术团表演民间社火（赶毛驴、耍毛驴等）、陕北迎亲、张果老倒骑毛驴、阿凡提毛驴等节目，并备有专门的戏服和道具供游客拍照体验。
驴在人们的生产生活中占据了不可或缺的地位，逐步形成了与人类生活息息相关的驴文化，与中华优秀传统文化一脉相承。
从秦汉时期结缘辞赋，入饲皇家园林；到魏晋时期上流社会赏玩学鸣；再到唐宋文人骑乘吟诗的闲情雅致……
驴文化以诗赋、成语、典故、曲艺、戏曲、民间社火演艺等多种形式得以体现，诠释了驴忠实、耐劳、倔犟、愚萌的性格，驴的执着精神对进入新时代、开启新征程的历史时期的我们，有着启发性的意义。
化稍营驴文化博物馆的建成，
不只带动了一方百姓脱贫致富，
让人们真正了解驴的价值和珍贵，
也促进了驴文化进一步的推广和发展。
（来源：阳原文化旅游）
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