烘干机溶豆初体验：一次成功的小秘诀
烘干机溶豆初体验：一次成功的小秘诀
最近入手了一台烘干机，原本打算用来给狗狗烘肉干，没想到它还能用来做溶豆，而且第一次就成功了！虽然蛋白打发得还不够理想，花瓣的立体感稍差，但我家小宝贝超级喜欢吃。
所需材料
鸡蛋：2个
奶粉：38克（分为25克和13克）
玉米淀粉：12克
柠檬汁：几滴
工具：烘干机、打蛋器、筛子、裱花袋、油纸
步骤（如图啦）
关键步骤‼️（综合了很多达人的经验）
准备工作要做好：溶豆的制作对手速要求很高，所以要提前准备好所有材料，防止蛋白消泡。
蛋白打发：将蛋白倒入无水无油的盆中，加入柠檬汁后打发，不要放置太久。打蛋黄的碗要小一点，这样更容易打发。蛋白则需要用稍大一点的碗。
蛋黄处理：蛋黄不要挤得太小，也不要想着多做一点，因为蛋白来不及挤就会消泡。
烘干机预热：提前预热烘干机。空气炸锅可以设置105度预热5分钟，然后105度烤50-60分钟；烤箱可以设置100度预热10分钟，然后100度烤60分钟。
小贴士
时间和火候要根据自家机器调整，可以时不时观察一下。建议买一个烤箱温度计来帮助掌握温度。
这次的成功让我对烘干机的功能有了新的认识，不仅能为狗狗烘肉干，还能为我家小宝贝制作美味的溶豆。下次我会更加注意蛋白的打发和烘烤时间，期待下一次的成功！
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