做猫粮只需10步：wulimiao首款猫粮是怎么做出来的？
1、选择工厂
做猫粮，首先要找到一家靠谱的工厂。作为从用户需求出发的品牌，我们对产品的要求很高，产能低、资质不全的普通小工厂无法满足需求。
为了找到合适的工厂，我们先进行网络调研，从芜杂的信息中排除、选定了9家。接下来，我们花了整整一个月实地走访这9家工厂，跨越四个省市，按照自拟的标准对工厂资质进行打分，最后终于选定了符合我们要求的、具有完善资质及多年制作经验的、目前国内唯一一家双有机大型工厂。
满满鸡肉配方猫粮第一批制作时，wulimiao团队千里迢迢来监工，在白雪皑皑的工厂外拍下这张远眺图（非全景）
2、前期调研
在遴选工厂的同时，团队的另外一部分同事在马不停蹄地进行调研。我们制作了针对猫奴的调查表进行大规模投放，参加了各种宠物相关的展会，收集整理了海量相关需求、商品和供应商的资料，并将目前市面上流行的猫粮按照价格和受众分出档次，列出详细的内容（原料组成、添加剂组成、成分分析值、产品特性等）表格进行比较，确定猫粮制作的几个大方向。
3、社群共创
参考猫奴调研的结果，我们从各个渠道拉来了一群猫奴中的“极客”一起共创猫粮。每当我们需要知道猫奴的偏好时，就会把问题做成选择，咨询他们的意见，确保从配方到包装，每个细节都有资深猫奴的参与。
4、首款猫粮敲定主材：鸡肉
通过前期调研和共创，参考了市面已有的大量猫粮配方、猫自身的食性以及资深猫奴意见，结合我国原材料市场的供应状况，我们确定了首款猫粮的主要食材：鸡肉 。至于我们这个决定是如何得出的，可以参考这篇 ：为什么wulimiao首款猫粮食材选择了鸡肉？
5、我们的目标：高蛋白，零肉粉，无谷
猫自身是偏好高蛋白的纯肉食动物，目前主流高端猫粮的配方设计以及资深猫奴的选择偏好都在迎合猫的高蛋白饮食趋势，wulimiao首款猫粮要得到这部分猫奴认可 ，蛋白质必须在40%以上，这是毫无疑问的。
鸡胸肉（去骨去皮）的蛋白质含量22.5%，水分73.9%，直接使用含水鸡肉投料制作猫粮并且使成品达到40%以上蛋白含量，不但要投入大量的鸡肉原料，而且要浪费非常多的资源用来处理水分。
为了降低成本，目前中低端猫粮的普遍做法是不用鸡肉，直接使用饲料级的鸡肉粉作为原料投入猫粮制作。鸡肉粉理论上是将鸡肉水分干燥到10%后磨粉做成的原料，蛋白质可以达到65%。直接将肉粉作为原材料可以立刻提高成品的粗蛋白值。
这涉及到的问题是：我们是否要使用肉粉作为此款猫粮的原材料？
肉粉的问题在于，它并非人食用级材料（肉粉具体是什么，可以看这篇：猫粮都是肉粉到底好不好？），制作肉粉时可以使用碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等动物屠宰副产品，即使使用4D（dead、dying、diease——死亡、濒死、患病、残疾）动物原料也并不违规，因此在美国等发达国家，肉粉一直仅限用于制作饲料产品，不得给人食用。直接使用肉粉可以大幅度降低成本，但需要有安全上更进一步的考虑，我们团队内部为此进行了多轮讨论，也反复咨询了工厂方面生产、研发以及社群内猫奴们的意见，最终决定：
本款猫粮不使用肉粉。
我们将鸡肉原料作了以下区分：冻鲜鸡肉（主要是鸡大胸和鸡小胸），冻鲜带骨鸡肉（包括鸡翅、鸡腿）、脱水去骨鸡肉（使用冻鲜鸡胸、鸡肝、鸡心、鸡胗混合打碎低温脱水到20%左右）、脱水鸡肉（使用冻鲜鸡翅、鸡腿打碎低温脱水到20%左右）。脱水是工厂使用冻鲜原料自己加工脱水，保证原料全部来源于人食用级食材。通过这样不计成本的原料投入方式，使这款猫粮的粗蛋白含量达到45%。
另外，由于猫本身对碳水的利用率低、谷物类的麸质蛋白有引起过敏的可能、谷物本身容易霉变，因此本款猫粮也采用了无谷配方。
6、成分分析值的确定
确定了主材以及粗蛋白值之后，成分分析值的确定就很顺利了，我们按照常规拟定了成分分析值数字，把粗脂肪设为19%，钙磷比设为1.2：1（1：1-2：1之间都属正常），牛磺酸设为0.15%，全部成分分析值设置如下：
粗蛋白≥ 45.00%粗脂肪≥ 19.00%粗纤维≤ 8.00%粗灰分≤ 10.00%钙≥ 1.20%磷≥ 1.00%水溶性氯化物≥ 0.45%牛磺酸≥ 0.15%Ω-6≥ 2.99%Ω-3≥ 0.82%水分≤ 10.00%7、配方组成
此时，满满鸡肉配方的雏形已经初现，配方中的其他原料辅料，几经讨论之后成功出炉：
原料组成
鸡肉（27%）、带骨鸡肉（11%）、脱水去骨鸡肉（10%）、脱水鸡肉（8%）、鸡肝（2%）、鸡心（2%）、鸡胗（2%）、鸡油、豌豆、豌豆粉、木薯、马铃薯、蛋粉、鱼油、干番茄茸、南瓜、 甘蓝、 菊苣根 、 车前子、海藻粉、 丝兰粉、蔓越莓、苹果添加剂组成
卵磷脂、低聚木糖、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、赖氨酸、蛋氨酸、氨基酸铁络合物、氨基酸锌络合物、维生素E、维生素C、维生素B3、维生素A、维生素D3、酵母硒、氨基酸铜络合物、氨基酸锰络合物、维生素B1、 叶酸、D-泛酸钙、维生素B2、维生素B6、D-生物素、维生素B12、氯化钠、氯化胆碱、牛磺酸、柠檬酸、迷迭香提取物、二氢碘酸乙二胺原料中植物成分看起来很多，实际上占比不大，每种也有各自的优点：
番茄中含有大量的维生素A、钾和可以抗氧化的番茄红素；南瓜含有较多的钙、铁元素，纤维含量也很高，纤维可以帮助消化，同时也是肠道益生菌的食物;甘蓝含有大量维C；菊苣根是低聚果糖的来源，可以被消化道中的微生物利用，促进食物吸收，并使更多的蛋白质与钙结合；车前子可利尿、促进肠道蠕动帮助排出毛球；丝兰粉则主要用于降低粪便中的氨，达到一定的除臭效果。此外，我们所有的维生素和添加剂都来自于法国维泽慕和荷兰帝斯曼，品质一流。
8、打样、检测样品、发放试吃
在正式生产之前，我们先进行了小规模打样，打出来的样品送往两家检测机构（谱尼&SGS）进行检测，确定安全达标之后，在之前的社群中进行了小范围试吃并收集反馈。
9、通过试吃反馈修改配方细节
在反馈收集过程中出现了有趣的事情。我们原本的配方中并没有鱼油，反而添加了亚麻籽，这引起了一位猫奴朋友的异议。
亚麻籽本是一种非常常见的猫粮成分，富含Omega-3（α-亚麻酸），属于“必需不饱和脂肪酸”，通常认为它能在身体代谢的过程中产生出适量的DHA和EPA，但实际上猫的转化效率非常低。我们非常重视这个意见，和工厂研发部门商讨之后，将正装中的这一成分替换成了鱼油。
经过以上一系列流程，我们终于确定了这一款猫粮的所有内容，正式开始成品生产。
第一批产品于2020年1月11日出厂，我们团队成员千里迢迢赶到生产现场目睹了生产全程。成品充氮封口、日期标签打好之后，我们立刻随机挑选了几包寄往SGS检测部门。在2月20日，检测报告出炉，主要指标全部通过，就这样，wulmiao 第一款猫粮正式面世。
最后，如果有兴趣参加我们的活动和试吃，可以加wx：wulimiao233 备注：知乎~
*相关营养成分数据全部来源于美国农业部官方食品资料数据库
FoodData Central
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