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食 叶 草 食叶草是经杂交育成的新品种，蓼科酸模属，多年生宿根草本植物。因含 高蛋白、维生素、氨基酸、 SOD、钾、硒、叶绿素等多种有益微量元素和矿物 质，又称食叶菜、蛋白草、酸模菜、高维菜、高钾菜、氨基酸菜、长寿菜等。 食叶草既是—种新型的高蛋白牧草，用于发展节粮型牧草蛋白饲料，提高 肉、蛋、奶品质，保障畜牧业健康养殖，又是一种天然植物蛋白资源，用于发 展保健食品，强壮人类身体，改善生活质量。 食叶草“一草两用”，“粮草兼顾”。由北京军信科学技术研究所所长柏 绿山提出课题，用国外引进的酸模物种与中国野生的酸模物种进行杂交培育 , 并在我国多省区域进行种植试验成功。 食叶草因叶簇茂盛，叶色青绿，幼嫩润滑，故命名“食叶草”。 中文学名：食叶草 别名：食叶菜、蛋白草、酸模菜、高维菜、高钾菜、氨基酸菜、长寿菜等。 拉丁学名： Rumex protein grass .B 界：植物界 科：蓼科 属：蓼科酸模属 目 录 一、形态特征 二、生态特征 三、生长环境 四、植物特性 五、应用价值 1、食品应用 2、养殖应用 3、绿化应用 六、种植技术 一、形态特征 食叶草为多年生草本植物，主根发达，茎直立不分枝，根茎部着生侧芽；叶 簇生，光滑全缘、叶色青绿，披针状长椭圆形，长 55 至 80 厘米，宽 15 至 30 厘米，叶柄长 25 至 50 厘米；初夏茎梢着生淡绿透粉白色小花，圆锥花序，雄蕊 6～8 枚，雌花柱红紫色；果实外包翅状的宿存萼片，三棱型小坚果，黄褐色， 落粒性强，种子 380 粒重为 1 克。 食叶草主根粗壮肥大，具有越冬能力，茎直立、粗壮、有棱槽，株高达 1.6 米。拔节前茎缩在地表处，叶片重叠成莲座状；收割后植株的地上部干枯死亡， 根部的胚芽开始生长至冬眠， 越冬休眠后， 在根顶处长出新叶， 进行第二次营养 生长。在冬季地上叶片枯死，在地下形成多个越冬芽，来年春天返青生长。 二、生态特征 1 、食叶草种植一次可连续生长 25 年之久，生长寿命长，鲜草产量高，在水 源、肥料、田间管理条件具备的情况下，每亩产鲜草 20～35 吨左右，最高亩产 量达到 40 吨。根据需要决定收割时间， 一般在 25 天左右收割一次。 南方一年四 季种植收获。 2、食叶草既具有高产、速生和品质优良的特性，又有极强的耐寒性，能耐 －40℃的低温，它还具抗旱、耐涝、耐碱、耐瘠薄、适应性广、抗逆再生能力强 等特性，适于在盐渍土壤种植，可在 PH值 9.5 、含盐量 0.6%的土壤生长发育， 在盐碱土壤也能生长，不受土壤、山地、田间影响，均能种植生长。 3、食叶草在温度 35℃以上高温季节，如果水源跟不上，生长缓慢，遇高温 时应及时采取应对措施，保持水灌溉。 4 、食叶草在北方 12 月中旬进入半枯萎期， 来年 2 月底返青， 返青后根茎部 的叶簇再生，春天茁壮成长。 三、生长特性 1、耐盐碱：食叶草在含盐量 0.06%、PH值 9.5 的盐碱地及沙荒地中均能正 常生长，而大多数作物在土壤含盐量超过 0.3%就不能正常生长。它的抗盐碱特 性对充分开发利用和改造我国盐碱地具有广阔的应用前景。 2、耐寒抗旱：由于食叶草品种是在北纬 35 度以上地区培育而成，对寒冷 具有 “先天”的适应性，在-40 ℃条件下可安全露地越冬， 抗寒性强， 雪溶返青； 食叶草根系可深达 1.5 ～3 米，能充分利用深层土壤中的
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