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营养性添加剂
营养性宠物食品添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、微生态制剂等。
（一）微量元素添加剂
为动物提供微量元素的叫微量元素添加剂。在饲料添加剂中应用最多的微量元素是铁、铜、锌、锰、碘与硒，这些微量元素除为动物提供必需的养分外，还能激活或抑制某些维生素、激素和酶，对保证动物的正常生理机能和物质代谢有着极其重要的作用。
常用的微量元素添加剂有氯化钾、硫酸铁、硫酸铜、硫酸锌、碘化钾、亚硒酸钠等。
有机微量元素主要有：氨基酸微量元素有蛋氨酸锌、蛋氨酸锰、蛋氨酸铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸硒、赖氨酸铜、赖氨酸锌、甘氨酸铜、甘氨酸铁、胱氨酸硒等。
蛋白质-金属鳌合物包括二肽、三肽和多肽与金属的鳌合物，有钴-蛋白化合物、铜-蛋白化合物、碘-蛋白化合物、锌-蛋白化合物和铬-蛋白化合物等。另外还有酵母硒等。
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微量元素螯合与不螯合对吸收率的影响取决于微量元素本身，研究发现，与无机状态相比，有机鳌合硒、铬、铁更容易被吸收，锌和铜，有机鳌合与不鳌合没有区别，钙和镁的没有必要螯合，本身吸收率就较高。
（二）维生素添加剂
维生素是最常用也是最重要的一类饲料添加剂。列入饲料添加剂的维生素有16种以上。在各维生素添加剂中，氯化胆碱、维生素A、维生素E及烟酸的使用量所占的比例最大。维生素添加剂种类很多，按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素制剂2类。通常需要添加维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B2 、烟酸、泛酸、氯化胆碱及维生素B12。
（三）氨基酸添加剂
添加氨基酸作为提高日粮蛋白质利用率的有效手段，是配方中用量较大的一类添加剂。宠物常用的氨基酸为蛋氨酸、精氨酸和赖氨酸。牛磺酸作为类氨基酸，在猫粮中广泛使用。
（四）酶制剂
包括蛋白酶（黑曲霉和枯草芽孢杆菌）、淀粉酶（地衣芽孢杆菌和黑曲霉）、支链淀粉酶（嗜酸乳杆菌）、脂肪酶、纤维素酶（木霉）、木聚糖酶（腐质霉）、β-聚葡糖酶（枯草芽孢杆菌和黑曲霉）、甘露聚糖酶（缓慢芽孢杆菌）、植酸酶（黑曲霉和米曲 霉）。宠物常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。
（五）微生态制剂
常用的微生态制剂有干酪乳杆菌、植物乳杆菌、粪链球菌、屎链球菌、乳酸片球菌 、枯草芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、乳链球菌、啤酒酵母菌、产朊假丝酵母、沼泽红假单胞菌等，具体见饲料添加剂 目录。
1.作用机制：微生态制剂中的益生菌主要通过竞争繁殖、代谢产物抑制、肠道pH值环境调节、免疫激活等机制抑制病原菌的生长并提高宿主免疫力。
2.种类：大多数宠物用微生态制剂均含有各类乳杆菌和双歧杆菌等益生菌，复合制剂比单菌制剂疗效更佳；一些生长迅速的芽孢杆菌也能产生广谱细菌素，某些益生菌还可能具有治疗动物尿道结石的功效，如动物乳杆菌有显著降解草酸盐的能力。
3. 微生态制剂需具备的条件：a. 菌体能够耐受酸性环境；b. 耐受胆盐；c. 能够粘附于宠物的肠上皮细胞；d. 能够产生类似细菌素的物 质。
4. 使用方法：为防止失活，一般采用后喷涂工艺。为保证足够的活菌数量，需要稳定而持续的添加。
（六）寡糖
寡糖包括低聚果糖（FOS) , 甘露寡糖（MOS) 等纤维素类非淀粉多糖，作为益生元能促进肠道有益菌（双歧杆菌、乳酸菌）的生长，抑制病原微生物（梭菌、类杆菌属）的增长，从而保护消化道健康。研究证明，低聚乳果糖和果寡糖能够降低结肠粪便中的臭味物质（氨气、酚类、吲哚和胺类）的产量。这些臭味物质已经被证明引起结肠癌和其他类型的癌变。
（七）软骨保护剂
犬猫中常用的软骨保护剂是葡萄糖胺和硫酸软骨素。
硫酸软骨素是一类硫酸化的黏多糖-糖胺聚糖，大量存在于人和动物的结缔组织中，主要分布于软骨、骨、肌腱和血管壁中。硫酸软骨素主要是从牛和猪的骨组织中提取出来，在关节的软骨中，硫酸软骨素能将水分吸入蛋白多糖分子中，使软骨变厚并增加关节内的滑液量，从而增强关节的减震能力并缓和行走或跳动时的冲击和摩擦。在犬临床上，主要用于治疗骨关节疾病（如骨关节炎、缓解关节疼痛、保护关节剂）和骨质疏松。
葡萄醣胺是动物体内自然存在的一种物质，是构成蛋白多醣的主要成分，葡萄糖胺在机体内被进一步用于合成软骨和关节组织内的黏多糖（GAGS) , 同时还有刺激粘多糖的生成和抑制降解酶的作用。商业用途的葡萄糖胺由螃蟹和虾壳含有的几丁质水解得到，多数的葡萄糖胺是以盐酸盐的形式得到，也存在硫酸盐。将软骨素结合葡萄糖胺合并服用，能更有效地保护、逆转损坏及促进修复关节软骨。
（八）茶多酚
主要用于治疗便秘、控制肠道内菌群，在改善肠道内环境方面有显著疗效。茶多酚对肠道致病菌具有不同程度的抑制和杀伤作用，但对肠道内的有益菌却起着保护作用。其能促进双歧杆菌的生长和繁殖，改善机体肠道内的微生物结构，提高肠道的免疫功能，有助于食物的消化，预防消化器官疾病的发生，对胃癌、肠癌等多种癌症具有预防和辅助治疗作用，对保证机体健康有着积极的作用。
（九）丝兰提取物
丝兰提取物成分中的皂甙可改变肠道绒毛结构和黏膜厚度，使得营养物质吸收面积增加，丝兰植物提取物能促进有益菌的增殖，改善肠道内环境，有利于肠绒毛的健康。丝兰皂甙具有广谱抗菌作用，它对溶血性金黄色葡萄球菌，溶血性链球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌，百日咳杆菌及其常见的致病性皮肤真菌均有较强的抑制性。从而减少病原微生物的生长，降低粪便臭味。
非营养性添加剂
食物的功能不仅仅是提供营养，更要在味觉、嗅觉、视觉和感觉上满足犬猫的偏好，才能使其大量采食以满足必需的营养物质摄入。因此，宠物食品中添加的很多成分起到食物成形、提供香味、防止营养物质降解和其他非营养方面的作用。
（一）乙氧喹
乙氧喹是人工合成的抗氧化防腐剂。它可以延缓脂肪酸和脂溶性维生素的降解，延迟过氧化物的形成，这几点有益于保持含大量多不饱和脂肪食品的质量和适口性。
尽管已经证实乙氧喹可以应用于动物食品，但从20世纪80年代后期，人们开始怀疑它对犬的安全性。在一例哺乳母犬的案例中，该母犬日粮中添加了最大允许量的乙氧喹（150mg/kg），结果发现肝细胞外沉积原卟啉IX，并伴随血清肝酶活性的轻微升高。原卟啉IX是合成血红素的正常中间产物，它在化学关系上与乙氧喹无关。当日粮中去除乙氧喹后，其影响会逐渐消失，所造成的临床症状也会随之消失。为了确保添加防腐剂的各个生长阶段日粮的安全性，包括妊娠期和哺乳期，食品生产商必须把乙氧喹的最大添加量降低到75 mg/kg (FDA, 1997)。
在出台FDA 的这个标准前，多数含有乙氧喹的日粮就已经符合该标准要求。事实上，由于客户的关注，即使缺乏证明乙氧喹有害的科学根据，一些厂商还是把这种成分从食品配方中去掉了。目前没有关于乙氧喹对猫作用的报道。尽管FDA对于乙氧喹的要求没有应用于猫的食品，然而很多厂商已经去除或减少了产品中的乙氧喹含 量。
（二）丙二醇
丙二醇是一种保湿剂和抗菌防腐剂。它在饲料中是GRAS级别的多功能食物添加剂。在宠物食品中主要用途是保持食物的含水量，同时抑制微生物的生长以防止腐败。因此，它对半干日粮特别有用，并在日粮中提供能量，增加适口性。丙二醇也用于提供能量给患酮病的反刍动物。在半干日粮中，丙二醇含量一般占到配方的6%~12%。这个水平足以使猫的红细胞形成海因茨氏体，而不会引起贫血或其他的临床症状。而之后的一些研究证实，该水平含量的丙二醇可以引起猫的氧化损伤，包括缩短红细胞的半衰期，增加其他氧化剂损伤的敏感性，加快疾病进程，加剧肝及其他器官病变。不会引起副作用的浓度水平却并不能在半干食品中起到保湿剂的作用。因此，猫粮中禁止添加丙二醇，并且 CFR 特别说明了对于猫丙二醇不属于GRAS。其他一些化合物，如丙三醇和一些有机酸，可作为丙二醇的替代品。虽然到目前为止还没有发现丙二醇在犬上的应用会产生类似于猫的问题，但一些厂商还是已经用丙三醇代替犬用日粮中的丙二醇。
（三）人工增味剂
人工增味剂是人工合成的模仿香草、水果或其他很多香料气味的一系列化合物。允许添加到人用食品的人工香料也被允许添加到动物食品中。人工增味剂很少用于犬猫日粮中，其主要是用于治疗性产品 。
（四）天然增味剂
从动物和植物产品中可以获得很多增味剂包括乳制品、蛋、香草和香料等，加工方法包括烘烤、蒸馏和发酵。很多允许用于动物饲料和宠物食品的香料以及类似的增味剂有时也因其他用途而添加到产品中，如抗寄生虫感染作用（如大蒜）， 抗氧化作用（如迷迭香）或其他作用（如香芹、姜黄、甘草和甘菊）。目前很少有数据可以证明这些物质作为增味剂使用时的用量会对机体有什么益处。
（五）食用色素
食用色素主要分为两类。一类是需要经过认证的食用色素。这类物质通常都是通过人工合成，在上市前需要经过批准程序，并且每一批产品都要经过认证以确保其安全性。此外还要在产品标签上表明这些物质的颜色、所制定的号码（如红40, 蓝1等）。尽管目前宠物食品中色素添加剂的使用对产品适口性的影响仍存异议，但它确实迎合了宠物主人的喜好，只有通过认证的食用色素才能被人或动物食用。
另一类是不需要经过认证的食用色素。可以是人工合成物（如氧化铁、二氧化钛）但更多的是从天然原料中获得的，如香料（辣椒、藏红花）、水果和蔬菜、焦糖和其他一些来源（如来自昆虫 的胭脂红）。不管它们的来源如何，没有一种色素可以说是“天然”色素，因为任何一种添加物只要改变食物原有颜色即是“人工”的颜色。如一种食物中加入了甜菜，其颜色会改变，并且食物的营养成分和气味也会改变。而加入甜菜汁不会改变食物的营养分和气味，但会改变食物的颜色，所以此食物最终的颜色仍不能被认为是天然的。此外，一种物质被批准作为色素使用，不意味着它也可以作为营养来源或是其他功能出现在食品中（如作为叶黄素来源的万寿菊 ） 。
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