猪肉是在肉类中最常见的一种，说到猪肉不仅仅是一种，猪肉身上有非常多的部位，基本都能够吃，中国人也是为猪身上的各种部位发明了各种不同的做法，味道都非常好，今天为大家介绍几款猪身上不同部位的做法，猪身上的内脏、耳朵、猪蹄都是非常美味的食物，甚至价格还要比普通的猪肉更加的昂贵，今天就来介绍几款关于猪肉的美食给大家。
第一道美食红焖猪蹄，先准备好需要用的食材，猪蹄、蚝油、冰糖、八角和其他常用的厨房调料，买回来的猪蹄要是成年猪的猪蹄会非常大，就要将猪蹄切成小块状，并简单的清洗干净，然后将猪肉焯水，焯水的过程中可以去将生姜切成片，葱切成葱花，等到猪肉焯水完之后，将锅内放入少量的油，放进八角和生姜片直到香味溢出，然后放入猪蹄进去，加入料酒、生抽、老抽、蚝油，不断翻炒，然后出锅放进进砂锅中加冰糖、葱炖久一点，汤汁快干就完成了。
第二道炒肥肠，准备好几颗青椒、肥肠，把肥肠清洗干净，这一步一定要仔细清洗，然后将肥肠放进高压锅中煮，等到肥肠的变软就可以了，将肥肠切段，锅内放白糖直到白糖融化，可以加入2颗干辣椒，放入肥肠翻炒，等到肥肠上都上了糖色之后，青椒切段放入锅中，最后加入一些鸡精、酱油去改善味道，再等一会就可以出锅了。
第三道香糟肉，准备好五花肉、醪糟汁、胡椒、冰糖、花椒和其他的常用调料，将胡椒和花椒一起用纱布包裹住，将买来的五花肉洗干净，切成薄片，锅内放入冰糖，等到冰糖全部融化时放入五花肉切成的片，一直翻炒直到五花肉片上色完成，在锅中加入一些清水、胡椒和花椒包裹成的料包、葱、生姜、醪糟汁、冰糖、酱油一直煮，在一边等待，锅中有浮沫出现时可以将浮沫捞出，大概一直炖40分钟就完成了，醪糟汁可以在其他肉类制作时添加，可以提鲜哦。
第四道青椒炒猪耳，准备猪耳朵、大蒜、青椒、冰糖、八角、香叶生姜等等常用的调料，将生姜、大蒜、葱都切好，青椒将其中的辣椒籽去除，青椒切成丝，锅内放入清水和料酒、生姜，然后放入猪耳朵焯水，将焯水后的猪耳朵捞出，再清洗一遍备用，把猪耳朵放进锅中，放入生姜、葱和八角等香料，炖煮猪耳，放入少量的水和冰糖，等到猪耳中吸满了料汁，拿出猪耳切片，经过简单的翻炒加入点青椒就可以出锅了，这样的猪耳也可以直接凉拌着吃。
以上这些猪肉部位的做法是非常好吃的，猪全身上下基本就没有不可以吃的，浑身都是美食材料，喜欢的朋友可以点击关注、收藏，关注后可以观看主页内的更多内容，还会定期分享各自美食教程给大家，我们下一期再见。
