健康喝茶指南：如何避免喝茶不当导致的致癌风险？
喝茶是很多人的日常喜好之一
钟情者甚至每日茶不离口
一般认为茶是养生的好物
确实有一定科学依据
但饮用不当却也有致癌的隐患
这是怎么回事
一起来了解看看
近日，佛山市中医院肿瘤中心就接诊了一名患者，自诉出现吞咽困难的症状2个月，一开始只是觉得喉咙有异物，自行服用了一些治疗咽炎的药物后不见好转，逐渐开始出现吞咽困难，来我院检查之后确诊患有食管癌。经细细追问，发现患者平素喜爱喝茶，但有一个细节做错了，最终诱发了食管癌。
肿瘤中心主任陈学彰指出，该患者泡茶喜欢用80℃-90℃的热水，茶汤进入食道的温度超过了人体食道能正常耐受的温度，导致食道的粘膜反复损伤、发炎，最终经过岁月迁延、反复长期的刺激而诱发出了食管癌。
根据国际癌症研究机构的分类，超过65℃的热饮属于2A类的致癌物，对动物有确凿的致癌证据。2019年的一篇刊登在《国际肿瘤杂志》的研究发现，喜欢喝≥60℃热茶的人群，患食管癌风险增加41%；爱喝“非常热”的茶的人群，食管癌风险增加141%。临床中，患有食道癌的群体也大部分有爱喝热饮的生活习惯。
因此，陈学彰建议各位爱喝茶以及爱喝热饮的朋友，一定不要忽视热饮对人体的伤害，正常食道可耐受的温度约为40-50℃，如果温度过高，建议放凉到此温度下再品尝，降低致癌风险。
另外，他也提醒大家，不同的茶有不同的功用，适合不同体质的人，甚至可以当成食疗的一部分。例如红茶、黑茶等发酵茶一般认为偏温性，适合体质偏寒的人饮用。未发酵的绿茶就偏寒性，具有清热、泻火的作用，适合体质偏热的人群。
除了热饮致癌之外，还有哪些东西也是容易致癌的呢？实际上，生活中很多致癌物就在我们身边，一不小心就可能吃进肚子里。比如食管癌的诱发原因还有——经常吃剩饭剩菜（产生致癌物亚硝酸盐）；霉变的食物、茶叶（产生致癌物黄曲霉素）；长期大量饮酒（对食道粘膜的反复刺激、损伤）等。
最后提醒大家注意，如果你有上述的不良生活习惯，同时又有暴瘦、吞咽困难、腹痛或呕吐等症状，应及时就医。
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作者：陈锡康佛山市中医院全媒体团队出品
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