乌龟有哪些营养价值和功效
乌龟有哪些营养价值和功效
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
乌龟被认为具有丰富的营养价值，主要包括高蛋白、低脂肪和低胆固醇，且富含多种微量元素和维生素。乌龟肉含有较高的蛋白质，可以帮助身体修复和再生组织，对增强体质和提高免疫力有积极作用。此外，乌龟肉的脂肪和胆固醇含量相对较低，适合需要控制脂肪和胆固醇摄入的人群。乌龟肉还富含丰富的微量元素和维生素，如钙、铁、磷、硒、维生素A和维生素B等，这些成分对人体的正常生理功能发挥着重要作用。乌龟肉中的胶原蛋白有助于维持皮肤的弹性、光泽和防止衰老。此外，乌龟肉富含钙质，有助于骨骼的生长和发育，对预防骨质疏松等疾病有一定帮助。然而，食用乌龟仍需遵循科学、合理的饮食原则，并注意其食用禁忌，过敏人群、儿童、孕妇等应在医生指导下食用。
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