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宠物食品安全合规性：预防是关键

萌宠菠菠乐园
2024-11-26 09:33

概述：确保宠物食品的安全与合规是整个供应链中所有参与者的共同责任。为了预防食品污染，需要采取一系列预防措施，包括但不限于适当的员工培训、原料储存、精确的制造流程和严格的卫生标准。宠物食品制造商需要建立强大的食品安全合规计划，确保产品符合高标准的安全要求和健康标准。这需要一个跨部门的团队协作，确保所有流程都符合法规和标准。同时，对潜在的食品安全问题保持高度的警觉，通过持续的培训和教育，以及与行业伙伴的紧密合作，可以有效地降低违规风险，保护宠物的健康与安全。

俗话说，“一分预防胜过十分治疗”，这在宠物食品领域同样适用。无论是作为原料供应商、制造商还是两者之间的任何环节，所有参与宠物食品生产的人都肩负着确保其产品完全符合最新安全法规和良好实践的责任。当然，“两者之间”的环节很多，这使得宠物食品安全成为一个复杂的课题。MoistTech Corp.的市场营销经理萨拉·哈蒙德说：“适当的食品安全和卫生实践对于防止宠物食品被有害细菌和其他病原体污染至关重要，这会使食品不适合食用。”MoistTech Corp.专门从事水分检测、测量和控制技术。“必须确保动物在食品生产领域与人类享有同等级别的安全预防措施。应该考虑采取许多预防措施，如适当培训员工、原料储存、精确的制造效率和适当的卫生方法，以确保不仅安全而且质量上乘。食品生产设施的布局必须遵循生产顺序，从原料开始，以最终产品结束。遵循这一顺序至关重要，因为它减少了细菌传播和设施其他区域污染的风险。此外，正确的布局增强了设施的安全性，降低了生产错误的可能性。”

制定一个强大的食品安全合规计划

所有这些步骤，每个步骤都有可能出现与其过程部分独特的陷阱，使得拥有一个完整的合规计划变得至关重要。宠物食品制造商Alphia的研发高级主管凯文·泰勒说：“一个强大的宠物食品安全合规计划建立在彻底的持续风险评估和严格的质量控制流程上，确保我们对宠物产品的高标准始终得到满足。”“我们的安全合规团队由研发专家、质量保证专业人员和供应链经理组成，他们无缝协作，确保生产的各个方面都符合安全要求和健康标准。他们定期合作，以满足AAFCO（美国饲料控制官员协会）的标准，收集数据，持续监控食品安全标准。”

根据行业的说法，让流程中涉及的多个代表参与合规计划的制定是其成功的关键，整个公司的全面认可也是如此。Petcurean宠物食品制造商的CFSQA质量管理专家安伯·辛普森说：“负责制定宠物食品安全合规计划的团队至少应包括每个部门的一名代表。”“然而，遵守有效的食品安全和合规是每个人的责任。无论他们在组织中的角色如何，或者他们是否直接与产品合作，了解食品安全周围的原则和流程对于成功至关重要。”

为什么每个人都必须“知情”？因为，毫不奇怪，有很多可能会导致安全出现问题的地方。人们对这些潜在陷阱的意识越强，情况就越好。软件公司Clevertech Group（宠物食品能力网络的成员）的中欧区域销售经理卢卡·卡罗洛说：“生产线的参与是肉类准备，一切都从这里开始。”“[但还有]产品烹饪，必须尊重和监控某些烹饪参数；以及产品在初级包装中的填充和密封，这里需要执行特定活动以尊重最大的卫生设计，并符合食品安全。当我们的初级包装密封后，总有一段时间要尊重，这是初级包装刚刚关闭并必须在热处理中处理的过程窗口。”

根据卡罗洛的说法，一旦产品经过高压釜处理，大多数食品安全合规任务就已经完成。然而，宠物食品制造商采取了进一步的措施来完全确定他们的产品：隔离。卡罗洛说：“在通常持续5-6天的隔离期间，初级或次级包装被存放在仓库中，并且有关于可能的污染、产品的微生物变化以及容器变形的检查，这些都是某些事情没有正确进行的信号。”

宠物食品安全合规的最大陷阱：人为错误

当然，有这么多人参与这样一个复杂的过程，这些人也是成功执行安全合规计划的主要陷阱，这是有道理的。辛普森说：“人为错误将永远是维持合规的最大挑战。”“这就是为什么制定一个具有有效监控活动和内置对失败或遗漏的响应的安全合规计划很重要。”保持沟通和教育的开放也至关重要。辛普森说：“我们寻求机会建立和加强与行业同行群体的关系，参加会议和监管会议，并关注行业新闻，以便我们始终保持对影响我们业务的趋势或变化的了解。”“质量和合规是我们公司身份和价值观的核心，我们的团队对维护宠物食品的安全性和质量有着深厚的承诺。这也延伸到我们选择与之合作的合作伙伴。当我们评估潜在合作伙伴时，我们确保他们关于宠物食品安全的价值观和行动与我们的一致，我们进行合作伙伴审计以评估他们的计划，并就合规提供外部视角。保持了解并在行业中保持活跃至关重要——毕竟，我们所有人都有相同的宠物健康和安全目标。”

每个人都同意，持续的培训可以消除潜在合规违规的很多风险。从跟上最新的法规到与商业伙伴保持持续的对话，保持对所有宠物食品安全问题的了解是确保合规完整且产品安全的第一要务。