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长沙37家餐馆获“零蛇”认证引导食客转变思想

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2024-11-26 18:42

12月23日上午，“2014年度长沙地区‘零蛇餐馆’绿色认证新闻发布会暨野生动植物保护公众参与颁奖典礼”在长沙举行，37家餐馆领取了“零蛇认证”的牌匾，并有10名护蛇卫士、8所积极参与野生动物保护行动的学校受表彰。

零蛇餐馆行动是长沙市野生动植物保护协会去年发起的，在长沙市林业局等多部门的配合与推动下，野生蛇保护行动受到了来自各方的支持。去年12月，经过报名和甄选，首批13家餐馆获得“零蛇餐管”绿色认证。今年又有不少餐饮企业加入到“零蛇餐馆”的行列，包括新华楼、老街鱼嘴巴餐馆、长沙市77厨房餐厅等37家餐馆获得“零蛇餐馆”绿色认证。这37家餐馆均承诺从此不经营野生蛇，引导食客转变思想，选择健康、绿色的消费观，减少对野生动物的消耗，提高社会公众的保护意识。

长沙市林业局党组成员、纪检书记谢欣荣介绍，野生蛇是生态系统中重要一环，如果人类无节制捕猎野生蛇，蛇就会越来越少，导致森林、草地、农田的鼠害越来越猖獗，生态环境也会随着受到严重破坏。“今年9月开展了养殖蛇放归自然的活动，此外还开展了野生动物保护专项活动，对市辖区内的农贸市场、花鸟宠物市场、酒店等进行执法，累计查处收缴野生蛇在内的野生动物共计3000余斤，并将这些野生动物全部放归自然。”

“蛇不仅吃老鼠，还吃昆虫和害虫。”有30多年护蛇经历的志愿者陈远辉介绍。他在获得了“护蛇卫士”的荣誉称号后表示，今后应该不但要号召餐馆不以野生蛇为食材，而且应该拒绝提供所有以野生动物为原料的菜肴。

此外，会上还表彰长沙市内8所学校，为其颁发“未成年人生态道德教育模范单位”称号，以表彰它们在开展绿色环保教育上取得的成效。长沙市野生动物保护协会希望，通过对团体或个人的表彰，树立典范，向社会传递保护野生动植物、尊敬自然的正能量，积极推进长沙的生态文明建设。

[延伸阅读]　旺季长沙每天要消费10吨以上的蛇肉

长沙人素爱吃蛇。进入冬季后，市场对蛇的需求量增大，野生蛇类更加走俏。

12月23日，记者随机采访了多位市民，几乎所有受访者都表示吃过蛇，并有一半的受访者称“喜欢吃蛇”。

据长沙市野生动植物保护协会调查，长沙旺季每天要消费10吨以上的蛇，其中有三分之二的是野生蛇。既然这样，为什么不用养殖蛇来代替野生蛇?有专家表示，这是因为一般的消费者很难区分开来，而人工饲养蛇的成本比野外捕捉更高，所以现在餐桌上的蛇肉，人工饲养的不足一半。

针对这种情况，去年5月，长沙市林业局联合长沙市野生动物保护协会，发起国内首个野生蛇保护行动，鼓励各餐馆加入不做野生蛇菜肴的“零蛇餐馆”绿色认证。行动还得到了联合国开发计划署的肯定，以及全国环境基金小额赠款计划的资金支持。

鉴于蛇类对维护生态平衡的重要性，除了号召市民拒绝吃蛇，今年9月，市林业局还放生2万条无毒养殖蛇，以促进生态的和谐。

潇湘晨报记者谭旭燕