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宠物营养新风口！探索动物水解物在宠物食品中的秘密

萌宠菠菠乐园
2024-12-01 21:51

在宠物食品领域，不断发展的技术和消费者对宠物健康的关注，促使各种成分的研究和应用日益深入。其中，动物水解物作为一种重要的成分，引发了广泛的讨论和研究。

一、猫狗主粮的起源

宠物猫狗粮的发展历程相对较短。1942 年二战时期，猫狗粮才开始出现。在一战结束后的美国经济大发展时期，宠物行业迅速扩张，屠宰业巨头纷纷进军宠物食品业，利用屠宰场的“副产品”作为原料。

20 世纪 20 年代初期，几大屠宰巨头推出了各自的宠物罐头产品。然而，1941 年 12 月珍珠港事件后，美国参战并实施了锡金属使用限制，导致猫狗罐头食品一夜之间从货架上消失，干燥食品随之崛起。

直到 1957 年到 1960 年代，膨化工艺被首次尝试用于制造宠物食品，取得了巨大成功，为现代宠物食品的发展奠定了基础。但由于当时的制作方式，宠物干粮中碳水化合物含量较高，与猫狗自然饮食结构中的高蛋白、高脂肪特点存在差异，这也促使了宠物诱食剂的发展。

二、什么是动物水解物？

动物水解物是通过酶解或化学水解处理干净的动物组织制成的物质。其来源广泛，包括牛肉、猪肉、禽肉或鱼类等。经过处理，动物蛋白被分解成肽和氨基酸，形成液体、糊状或粉状的产品。

在美国饲料管理协会（AAFCO）的定义中，动物水解物被描述为“经过加热、酶解或酸处理的材料，形成浓缩的天然风味”。并且，动物水解物不得含有毛发、角、牙齿、蹄和羽毛等非食用部分，必须是适用于动物饲料的干净动物组织。

动物水解物的生产过程较为复杂，主要包括以下步骤：首先是收集与选择新鲜的可食用动物组织，如肌肉、内脏等，并进行冷藏或冷冻处理。然后进行研磨和粉碎，增加蛋白质与酶的接触面积。接着通过酶解或化学水解，将复杂的蛋白质分解成更小的肽和氨基酸。之后进行浓缩与纯化，去除多余水分和杂质。最后形成液体、糊状或粉状的成品，并进行严格的质量控制，检测蛋白质含量、氨基酸组成及是否含有有害物质。

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三、动物水解物的优点与争议

动物水解物在宠物食品中具有显著优点。其一，能够显著增强宠物食品的适口性，使宠物更愿意食用。其二，作为高质量的蛋白质来源，它为宠物提供了必要的氨基酸，有助于宠物的生长和健康。其三，动物水解物的生产成本相对较低，在保证营养的同时，能够降低宠物食品的整体成本。

然而，动物水解物的来源和加工过程也引发了一些争议。一些宠物主人担心其来源可能包括未经过严格检验的动物组织，甚至是已经死亡或被安乐死的动物。此外，由于标签上通常只标注“动物水解物”，未明确具体的动物种类和部位，透明度不足，使得宠物主人难以判断其质量和安全性。

为消除这些担忧，生产商应提高透明度，确保使用经过严格检验的动物组织。同时，宠物食品行业的监管机构也应加强对动物水解物生产过程的监控，确保其符合食品安全和动物福利的标准。

四、宠物食品标签中动物水解物

在宠物食品行业，正确标注成分和标签至关重要，这既保证了产品的透明度，也有助于消费者做出明智的选择。

对于直接供应给宠物饲料生产企业的原料，其名称必须明确为“动物水解物 xx 粉（膏）”，以确保原料的透明度，便于生产和监管，符合行业标准和规范。

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在下游消费端，对于使用动物水解物为主要原料的调味产品，为简化标签内容，法规建议在宠物饲料的原料组成部分中，统一标示为“宠物饲料复合调味料”或者“口味增强剂”。这种标示方法的双重标准有助于在不同环节中保持清晰和一致，既简化了终端产品的标签，又保证了原料的准确描述，提高了行业的透明度，增强了消费者对产品的信任。

总之，动物水解物在宠物食品中具有重要作用，但也面临着一些挑战和争议。在未来的发展中，需要行业各方共同努力，加强监管，提高透明度，以确保动物水解物的合理使用和宠物食品的质量安全，为宠物提供既美味又健康的食品。