怎么制作宠物小鱼干？
“小鱼干”其实是一个统称，指代的是经过风干或晾晒的鱼类制品。 常见的小鱼干品种有海鱼和小鱼干、鳗鱼干、草鱼干等，其中以海鱼和小鱼干最受人们欢迎。 说到制作小鱼干，首先得有个容器来装；其次就要看你是做风干的还是晒干的了，二者工序大致相同，最后就是调味了！ 至于用什么容器来装，你可以随心所欲一点，只要保证干燥、通风就好啦~ 那接下来重点就来了！如何制作风味独特的小鱼干呢？
Step1.清洗与初加工 把买回来的新鲜鱼处理干净（可让商家帮忙处理好），除去内脏和头部。然后清水冲洗干净备用。
Step2.腌制 在鱼身上划刀，加入料酒去腥，撒上适量盐和胡椒粉调味（盐的量可按比正常做菜多放一些，因为要浸泡一段时间哦），用手充分揉搓入味后，静置30分钟以上。
Step3.风干或者晾干 风干的话，可以把鱼身摆开，尽量沥干水分，放在通风处自然风干即可。如果天气好，一天就可以搞定啦！ 如果是晾干的话，就把鱼身架起，让鱼的身体与水平面成45度角左右，自然晾干就行啦！要注意的是，千万不能太阳底下暴晒哟，这样会使得鱼肉变硬变质。
Step4.香料炒制 最后一步就是要给小鱼干上色入味了，起锅烧油，油温6成热时，放入切好的姜蒜香葱辣椒段爆香，然后就倒入腌制好的小鱼干，迅速翻炒至香气四溢，加入生抽、老抽、食用盐、白砂糖炒匀，就可以出锅啦！
做好的小鱼干色泽诱人、香味扑鼻，一口咬下去，酥脆的口感加上鲜美的鱼肉，简直让人欲罢不能啊！ 小鱼干好吃是好吃，但是不能多吃哦，否则容易消化不良。而且由于其脂肪含量较高，所以患有高血压、糖尿病等疾病的人来说，应该谨慎食用。
发布于 2024/7/11 12:27:42
