吃蔬菜可以增强免疫力吗
一)吃蔬菜可以增强免疫力吗
有报道称，想要增强免疫力，可以在饮食上多吃蔬菜，其实蔬菜本身对我们的健康就有好处的，但是还要吃对，那么，有哪些不正确吃法？下面小编就带来介绍。
吃蔬菜可以增强免疫力吗
报道称，如果你想增强免疫系统，最好的方法之一就是在饮食中多多添加蔬菜。与水果类似，这种食物提供了大量的维生素、矿物质和植物营养素。它们还是纤维和益生元的一大来源——这些化合物养活了我们肠道中的“好细菌”。同时，保持肠道健康也会对我们的免疫反应产生有益的影响。
红椒和辣椒是维生素C的一大来源，与柑橘类水果差不多。它们还含有一种叫做辣椒素的生物碱。据发表在《食品科学与营养学评论》杂志上的文章称，辣椒素具有强大的抗氧化特性和抗炎性，因此具有缓解疼痛、预防癌症和减肥的潜在临床价值。
十字花科蔬菜，如西兰花、卷心菜、菜花和抱子甘蓝，也有助于增强免疫系统。它们含有大量的维生素C和E，以及被称为硫代葡萄糖苷的化合物。《分子》杂志上刊登的文章称，硫代葡萄糖苷对多种癌症都有预防作用，包括乳腺癌、脑癌、骨癌、结肠癌等。
还应特别注意的是绿叶蔬菜，如甘蓝、生菜和菠菜。菠菜被认为是最健康的蔬菜之一。多项研究证明其具有抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖和降胆固醇的效用。它能提供大量的维生素、矿物质和植物营养素，包括一种叫做叶黄素的类胡萝卜素。《食品和化学毒物学》杂志上发表的一篇评论文章称，叶黄素已被证明能够刺激抗体产生并对抗细菌感染。
蔬菜三种不正确食用方法
错误方法一：吃很多淀粉类蔬菜
比较典型的代表是土豆、山药、南瓜等根茎类的蔬菜。这些食物虽然也是蔬菜，但其中的淀粉含量非常高，维生素、叶酸、膳食纤维等略逊一筹。如果你每天都吃这样的蔬菜，只怕无法让健康从中获益，还可能在进食后带来更高的血糖波动风险。
错误方法二：榨果蔬汁，一杯抵一盆
不少人工作比较忙，为了保证每天能有足够的维生素和纤维素摄入，他们会选择更加“省事”的方法来补充果蔬，榨汁。
但在这里可以明确的是，喝果蔬汁和吃同样数量的蔬菜水果，是完全不同的概念。且不说在果蔬汁榨干后被丢弃的渣中，含有非常多的膳食纤维以及不溶于水的维生素外，单看果汁中的游离糖就会更容易被人体吸收，迅速的在饮用后升高餐后血糖。
错误方法三：长时间水煮蔬菜，营养流失多
对一些蔬菜而言，生吃营养更全面。比如生菜、黄瓜、紫甘蓝、包菜等，切成细碎的丝，用油醋汁简单调味后，就能吃了。这样也能最大程度地保护蔬菜中的营养不流失，也能避免添加很多额外的调味料，减轻消化上的负担。
但是要提醒的是，生吃蔬菜一定要充分清洗干净，并且最好先洗干净再切开，也能避免切开后再洗，其中的水溶性维生素随之流失。并且吃多少切多少，最大程度地保留食材的新鲜度。
二)如何让宝宝爱上吃蔬菜
1、首先孩子不喜欢吃蔬菜的话，可能与自己的生活习惯有关，平时做的饭菜里面蔬菜比较少，这样家长可以以身作则，平时多做一些蔬菜的饭菜，多吃一些蔬菜，潜移默化的去影响宝宝，这样时间久了，宝宝会爱上吃蔬菜的。
2、在平时的生活中，观察宝宝不喜欢什么样的蔬菜，我们去菜市场买菜的时候，不妨带着宝宝一起去，择菜的时候可以给宝宝一些机会，让宝宝一起帮忙，这样宝宝就会对自己参与做的蔬菜有好感，也会尝一尝，这样不知不觉就会爱上吃蔬菜的。
3、现在有很多课程，教家长们如何给宝宝做饭，可以做不同的好看的造型，宝宝看到后也会很喜欢吃的，家长们不妨也学习一下，如何把蔬菜做成不同的造型，是宝宝喜欢的，这样宝宝也比较想去吃一下，这样慢慢不就会爱上吃蔬菜了。
4、有些宝宝可能不太喜欢吃做熟的蔬菜，感觉做熟的不好吃，家长们不妨平时多买一些可以做凉菜的蔬菜，像黄瓜西红柿，胡萝卜等都可以生吃的，做一些凉菜也是可以的，然后慢慢帮助宝宝喜欢吃熟菜，毕竟不能一直吃凉菜。
5、家长们在教育孩子吃蔬菜的时候也是需要技巧的，因为做饭的时候可能做不同的菜，可以把菜分成几个盘子，先让宝宝把不喜欢吃的吃完，才可以吃喜欢吃的，这样宝宝为了吃喜欢吃的东西，也要把盘子里面的菜吃完。
三)半夜吃蔬菜会发胖吗
半夜吃蔬菜会发胖的，因为蔬菜容易吸油，那么就会导致摄入更多油脂，会越吃越胖。如果晚餐只选择吃蔬菜的话，中餐和早餐一定要保证摄入一定的蛋白质等营养物质。不然会对身体造成一定的伤害，会导致营养不良等疾病的发生。
四)如何让狗吃蔬菜
以家庭自制为主要形式的狗狗食品是完全有必要在食物中加入蔬菜水果，但要注意的是要依据营养特性有选择性的添加，不是所有的蔬菜水果都可以给狗狗喂食。狗狗有自己的喜好，建议不要勉强。而是慢慢尝试，找到他喜欢的口味为止。
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