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为什么海水鱼不长寄生虫？为什么海里的鱼不长寄生虫？而在淡水里，大爱问知识人

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2024-12-03 08:55

   海水鱼也长寄生虫，请看：许多人以为野生海鱼无污染，生吃安全。其实野生海鱼身上的寄生虫更多，因为它们有很多机会接触感源。”昨日，中山大学生命科学院寄生生物研究中心伦照荣教授指出。专家提醒，建议消费者尽量少吃鱼生。有关专家还表示，鱼类食品煮熟吃与生吃营养差不多，煮熟吃还更安全。
   　　据介绍，由于目前部分海域受到污染，在这些海水里生存的海鱼也被污染，除了感染细菌、重金属超标外，寄生虫也多。据东南商报报道昨天浙江省宁波市疾病预防控制中心公布的一项调查结果显示：东海鱼类有较高的异尖线虫感染率。因此，医学专家呼吁：喜欢海鲜的消费者应慎食生鱼片，并建议在食用海鱼肉时尽量烹饪熟食以确保安全。
   　　据介绍，宁波市疾控中心日前从部分菜场、饭店、海产品养殖场随机抽取了23个鱼种300多条海鱼进行了研究，从海鱼体内分离到了大量的异尖线虫幼虫，其中最多的一条共分离到341条异尖线虫幼虫，总感染率为43。41%。检出有幼虫感染的17个鱼种，占所检鱼种的73。
  91%。专家表示，东海鱼类有较高的异尖线虫幼虫感染率，感染率较高的鱼种有：海鳗、龙头鱼、带鱼、白姑鱼、真鲷、小黄鱼等。　　据介绍，将鱼烹熟后食用是预防异尖线虫病最有效的方法。专家还提醒，捕获的或购买的海鱼，应尽快处理，以减少幼虫移行入鱼肉内的机会。
  海鱼在-20℃的温度下冷冻24小时或-4℃冷冻5天以上，可杀灭寄生虫。。

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