你所不知道的龟类美食，原来龟还可以红烧？（食用龟美食篇）
现代人越来越注重养生，冬虫夏草呀、燕窝花胶呀、人参阿胶呀，这些滋补的膳食材料大受欢迎。但是它们价格昂贵，一些普通家庭都望而止步。
其实不是只有那些价格昂贵的膳食材料才有很高的营养价值，一些价格亲民的普通材料也会有很高的营养价值，例如——龟。那么除了土茯苓龟汤，龟还可以做什么菜品呢？
红烧鳄龟肉
食材用料
鳄龟 500g 枸杞子 30g 核桃 35g 大葱、冰糖 15g 姜、黄酒 10g 花椒 1g 酱油 10g做法
1、将胡桃肉研成碎末，枸杞洗净；
3、 将龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿；
4、 龟去头、足、龟壳、内脏，洗净，切成肉块；
5、将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒；
6、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤，清水各适量；
7、再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖；
8、至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内。
食物相克
鳄龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、苋菜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
核桃：不宜与酒同食，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
草龟炖排骨
食物
草龟 1个 排骨 1条 药材 1份 花生油 适量 姜葱 适量做法
1、准备食材，排骨切块，草龟去内脏切块；
2、加入两大碗水，水量刚超过食材1cm即可，大火煮开后转小火；
3、小火煮1小时后加入油盐，出锅后装碟上菜。
Tips：
菜单为2人份量，多人份量可适量增加食材和水。
花龟炖鸡
食材用料
花龟 1只 土鸡 1只 干香菇、虾仁 适量 红枣、枸杞 适量 鱿鱼须 适量 熟鸡蛋 适量 姜、葱、盐 适量 鸡精、白酒 适量做法
1、煮20℃水倒进龟盆，等10分钟，让龟排尽体内尿液后宰龟；
2、新鲜土鸡杀好后不要剖腹，在尾巴处开小口清理内脏后备用；
3、龟斩头放血到白酒里，壳肉分开，龟壳开水小烫后备用；
3、干香菇、虾仁、红枣、枸杞洗净；鱿鱼须小烫，生姜切片/粒，葱切段备用；
4、烧开水，放姜；水开后把鸡烫两分钟后拿出过冷水；
5、虾仁、鱿鱼须、葱白依次放进鸡肚，沥干水后备用；
6、炒锅放油，烧到7分热后倒入姜粒、龟肉翻炒；
7、锅底放姜片，龟肉炒后倒在龟壳里并放入锅，底壳盖在肉上。
8、香菇，红枣，枸杞，鸡蛋入锅，倒入适量的清水。大火上汽后转中火，烧20-25分钟。
小tips：
1、清理龟时要把龟身上的一层膜去掉，清除内脏时不要把苦胆搞破了，不然会影响汤味。
2、鸡肚子里的油要清理掉，不然汤会很油腻。内脏也要清理干净。
3、其实可以用人参，灵芝之类的药材炖，那样营养价值更高，但汤会苦一点。
神龟小编：“中国文化博大精深，除了土茯苓龟汤，还有这些营养丰富的菜品呀！”
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