一、世界肉用山羊之王——波尔山羊
波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非,作为种用,已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来,许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊,显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
其毛色为白色,头颈为红褐色,耳宽下垂,被毛短而稀。腿短,四肢强健,后躯丰满,肌肉多。耐粗饲,适应性强,抗病力强和遗传性稳定等特点。性成熟早,四季发情。繁殖力强,一般两年可产三胎。羔羊生长发育快。屠宰率高,产肉多,肉质细嫩,适口性好。平均体重是65~75公斤和90~150公斤。羊肉脂肪含量适中,胴体品质好。体重平均41公斤的羊,屠宰率为52.4%,羔羊胴体平均重为15.6公斤。
二、世界著名肉用羊——杜泊羊
杜泊羊是来自南非的肉羊品种,具有早熟、生长发育快、采食能力强、适应性强、肉用特征明显等特征。杜泊羊是由由角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成,最初在南非较干旱的地区进行繁殖和饲养,因其适应性强、早期生长发育快、胴体质量好而闻名。
杜泊羊分为白头和黑头两种。体躯呈独特的桶形,无角,头上有短、暗、黑或白色的毛,体躯有短而稀的浅色毛(主要在前半部),腹部有明显的干死毛。适应性极强,对南非不同的气候和放牧条件有很好的适应性。采食性广、不挑食,能在较差的放牧条件下存活。母羊产乳量高,护羔性好,不管是带单羔或者双羔,都能培育得很好。
三、分布最广的奶山羊——萨能奶山羊
原产于瑞士,是奶山羊品种的代表,除气候十分炎热或非常寒冷的地区外,世界各国几乎都有,半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。具有典型的乳用家畜体型特征,后躯发达。被毛白色,偶有毛尖呈淡黄色,有四长的外形特点,即头长、颈长、躯干长、四肢长,后躯发达,乳房发育良好。牛羊育肥用益速宝效果好。
公、母羊均有须,大多无角。成年公羊体重75~100.0公斤,最高120.0公斤,母羊50~65.0公斤,最高90.0公斤,母羊泌乳性能良好,泌乳期8~10个月,可产奶600~1200.0公斤,各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录3430公斤。母羊产羔率一般170~180.0%,高者可达200~220.0%。
四、亚洲黄羊——南江黄羊
原产四川南江县,经我国畜牧科技人员应用现代家畜遗传育种学原理,采用多品种复杂杂交方法人工选择培育而成的我国第一个肉用山羊新品种。南江黄羊是以纽宾奶山羊、成都麻羊、金堂黑山羊为父本,南江县本地山羊为母本,采用复杂育成杂交方法培育的,后又导入吐根堡奶山羊的血液。目前在我国山羊品种中是产肉性能较好的品种群。1995年和1996年先后通过农业部和国家畜禽遗传资源管理委员会现场鉴定、复审,认定:南江黄羊是我国目前肉用性能最好的山羊新品种。并由农业部正式命名,颁发了《畜禽新品种证书》。
五、中华国宝——小尾寒羊
我国绵羊品种中最优秀的品种。被国内外养羊专家评为“万能型”。属于肉裘兼用型的地方优良品种。性成熟早,四季发情,多胎高产,一年两产或三年五产,每胎3~5羔,多的可达8只;生长快,个体高大,周岁公羊一米以上,体重达180公斤以上,周岁母羊身高80公分以上,体重120公斤以上,适应性强,耐粗饲,好饲养;放养,圈养都适应;免疫能力特强。
饲养一只适产母羊年获利1000元以上,产区群众深有体会地说:“养好一只小尾寒羊,胜种一亩粮。”在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳,它吃的是青草和秸秆,献给人类的是"美味"和"美丽",送给养殖户的是"金子"和"银子"。是我国东北、华北、西北、西南等地发展肉羊生产或引用肉羊品种杂交培育肉羊品种的优良母本素材。
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