在家自制萌猫小饼干，步骤简单，口味和卖相一流
烘焙食品一直很受年轻人和小孩子的喜爱，奶油蛋糕味道香甜，造型各异充满特色；面包口感软嫩，不仅好吃还很百搭适合一日三餐；饼干酥脆爽口，除了样子可爱之外，是零食小点的最佳选择。今天和大家分享一款在家自制的萌猫小饼干，步骤非常简单，口味和卖相一流，随意搭配上自己喜欢的饮料就是一款完美的下午茶。做一盘带到单位被同事抢，大家都说赞
【菜名】：萌猫小饼干
【所需食材】：黄油一大块、烘焙糖粉适量、奶粉少许、鸡蛋三枚、低筋面粉130克、各种口味巧克力笔三支、猫咪饼干模具若干。
【烹饪过程】：
1、提前将黄油从冰箱冷冻室取出，放在室温下进行软化，软化好之后切成容易搅散的小块，加入适量的烘焙糖粉，一起搅拌呈轻棉絮状。
2、将三枚鸡蛋打散成蛋液，再分三次，每次少量倒入黄油糖粉中，边倒边搅拌，直到所有材料都搅拌到均匀为止。
3、分别将低筋面粉和奶粉用面粉筛，筛入到黄油糖粉中，再用手慢慢揉拌，和成面团，用保鲜膜包好面团放进冰箱冷藏。
4、待面团冷藏一小时之后，取出，放在面案上，用擀面杖擀开，擀成厚度约半厘米的大张面饼，使用各式猫咪饼干模具，在面饼上压出饼干。
5、将家里的烤箱提前预热好，在烤盘上铺一张防粘纸，将萌猫小饼干摆在烤盘上，放入烤箱中，温度调至165度，定时十分钟。
6、准备一个容器，盛入适量的温度稍高的温水，将冷藏存放的各种口味的巧克力笔，放入水中进行浸泡软化。
7、当烤箱完成烤制之后，将烤好的饼干取出，晾凉，并用各种口味的巧克力笔在饼干上画出自己喜欢的颜色即可。
【烹饪窍门】：
1、烤饼干除了要烤到口感酥脆之外，还要注意外在品相，最好的饼干应该是颜色呈现微黄，所以在烤制过程中，要时刻关注，如果火候不够，可以在自行调节之后再次加热。
2、糖粉十分细腻，所以在进行搅拌的过程中十分容易发生飘散乱飞的情况，可以事先将糖粉和黄油进行融和，形成较为黏腻的状态，这样后面的操作就不会发生上述情况了。
3、巧克力笔特别容易硬化，事先浸泡的时候，水温稍高一些，但是也不要超过60度，更不能直接用开水煮。在使用过程中最好也要注意软硬度，发硬之后及时放回温水中。
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