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动物解剖学之消化系统

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2024-12-13 03:19

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【正文】 3．窦状隙（肝窦）：是肝板之间的不规则血窦。（ 1）内皮细胞（窦壁细胞）：扁平状，细胞本身有小孔，基膜不完整，肝窦内皮细胞与肝细胞之间的微小间隙称窦周隙。（ 2）枯否氏细胞：是肝窦内的一种星形巨噬细胞，有很强的吞噬能力。（ 3）贮脂细胞：在面向狄氏间隙的肝血窦外壁，功能不明。（二）门管区在相邻肝小叶之间的结缔组织内，有门静脉、肝动脉和胆管的分支。小叶间静脉：最粗，壁薄而不规则；小叶间动脉：管径小，壁厚而规则；小叶间胆管：小 ,上皮细胞为立方形六 . 胰胰是体内重要的消化腺，分泌胰液，内含多种消化酶。由占腺体绝大部分的外分泌部和分散存在于消化腺之间的内分泌部组成，后者称为胰岛，分泌胰岛素和胰高血糖素等。胰位于胃及十二指肠等之间，呈淡粉灰色，外有薄层结缔组织包裹，有明显的小叶结构。胰可分为中叶 (胰头 )、左叶和右叶。胰管从胰头穿出后与肝管一起开口于十二指肠憩室。牛、羊的胰呈不正四边形，常有一条胰管，从右叶通出，开口于十二指肠。牛的胰管单独开口于胆管开口的后方约 30cm处；羊的胰管和胆管合成一条胆总管开口于十二指肠 “ 乙状弯曲 ” 。胰的组织结构 43 消化生理一、消化方式 (一 )机械性消化（物理性消化）。机械消化包括采食、咀嚼、吞咽、反刍和胃肠运动等。其作用是摄取饲料、将饲料磨碎、混合消化液、推动食糜后移，最后将经过消化和吸收后的饲料残渣排到体外。 (二 )化学性消化是指依靠消化腺分泌的消化液的作用，将饲料中结构复杂的物质进行化学分解的过程。化学消化的结果将蛋白质分解为氨基酸，多糖分解为单糖，脂肪分解为甘油和脂肪酸。 (三 )生物学性消化是指动物消化管内的微生物对饲料进行消化的过程。微生物产生的酶使饲料中的营养物质分解。微生物消化主要是消化饲料中的纤维素，由于动物的消化液中没有消化纤维素的酶，因而在草食动物的消化过程中尤为重要。二、消化管各部的消化特点（一）口腔的消化：主要进行采食、饮水、咀嚼、混合唾液和形成食丸。：唾液是腮腺、下颌腺、舌下腺及口腔内许多小腺体 (唇腺、颊腺等 )分泌的混合物。唾液主要有下列作用：①润湿口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽；②溶解饲料中的某些成分而产生味觉；③清除口腔内残余食物和异物，可清洁口腔。④猪唾液中含唾液淀粉酶，能催化淀粉水解为麦芽糖；⑤反刍动物的唾液中含大量的碳酸氢钠，进入瘤胃后，可中和微生物发酵所产生的酸，以维持瘤胃内一定的 pH值；⑥水牛、狗等在高温环境中，依靠蒸发稀薄唾液来帮助散热，从而维持体温的恒定。（二）咽和食管的消化咽和食管均是食物通过的管道，食物在此不停留，因此食物在此只是借运动向后推移，不进行其他消化。（三）胃的消化（ 1）化学性消化胃液：胃腺其主要由主细胞、壁细胞和粘液细胞。胃腺分泌的混合物称为胃液。纯净的胃液是一种无色透明含粘液的酸性液体，。胃液的成分包括水、无机物 (盐酸、钠和钾的氯化物等 )，以及有机物 (粘蛋白、消化酶等 )。（ 2）机械性消化胃壁由平滑肌构成，这些肌肉的舒缩引起胃的运动。（ 3）胃的排空随着胃的运动，胃内食糜分批进入十二指肠的过程，称为排空。引起胃排空的动力主要是幽门两侧的压力差。（ 1）瘤胃的生物学性消化 ①纤维素的分解和利用 ②其他糖类的分解和合成 ③蛋白质的分解和合成 ④维生素的合成（ 2）前胃三个室的运动有着密切的联系。通过前胃的运动，使胃内容物混合、揉搓和浸润，完成反刍、嗳气功能，并将内容物向后推送。 ① ②瓣胃的运动（ 3 网胃沟又称食管沟，其起自贲门，止于网瓣胃孔。乳畜(犊牛和羔羊 )在吸吮乳汁或饮料时，能反射性地引起网胃沟的唇状肌肉卷缩，使网胃沟闭合成管状，因此乳或饮料不在前胃停留，而由食管经网胃沟和瓣胃管直接进入皱胃。 (4) 反刍和嗳气反刍动物在摄食时，饲料一般不经充分咀嚼，就匆匆吞咽进入瘤胃，通常在休息时返回到口腔仔细地咀嚼，这种独特的消化活动，叫做反刍。反刍可分四个阶段，即逆呕、再咀嚼、再混唾液和再吞咽。瘤胃饲料发酵的气体，通过口腔排出的过程，称为嗳气。嗳气是一种反射动作。（四）小肠内消化（ 1 ①胰蛋白分解酶 ②胰淀粉酶 ③胰脂肪酶（ 2）胆汁：胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐或钾盐，它是胆汁参与消化和吸收的主要成分。（ 3）小肠液：肠激酶能激活胰蛋白酶原，有利于蛋白质的消化。（ 1）蠕动（ 2）分节运动（ 3）钟摆运动三、吸收吸收的物质与速率主要取决于消化管的组织结构、食物在该部分被消化的程度及停留的时间。关于营养物质的吸收机制，大致可分为被动转运、主动转运两种不同的过程。 1. 被动转运是指可被吸收的物质，顺电化学浓度透过消化管粘膜进入血液的过程。被动性转运包括滤过、渗透、扩散和易化扩散等过程。 2. 靠细胞膜上的泵，逆电化学梯度把物质从消化管内转运到细胞内的过程，称主动转运。转运过程中消耗的能量由三磷酸腺苷 (ATP)提供。（三）各种营养物质的吸收在小肠的不同节段吸收的物质是不同的，脂肪酸、甘油一酯、部分单糖在十二指肠和空肠前段吸收；大部分氨基酸及部分单糖在小肠中段吸收。谢谢 !