鸭掌

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• 2024-12-18 22:16

生鲜鸭掌指的是未经烹调、制作等深加工过程，只做必要的保鲜和简单整理上架而出售的鸭掌产品。
生鲜鸭掌通常呈扁平状，掌心有肉垫，掌背有黄褐色的硬皮，表面有细微的纹理。其肉质较为厚实，有一定的弹性，色泽白亮或微黄，富有光泽。生鲜鸭掌通常带有一定的腥味，这是其新鲜度的体现。
生鲜鸭掌的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。常见的烹饪方法包括卤制、红烧、炖煮、清蒸等。
以下是一些具体的烹饪方法：
卤鸭掌：将生鲜鸭掌清洗干净后，放入锅中加入适量的水、调味料和香料（如八角、桂皮、香叶等），小火慢煮至鸭掌入味熟透。
红烧鸭掌：将生鲜鸭掌与调味料（如酱油、糖、料酒等）一起炖煮，直至汤汁浓稠、鸭掌入味。
炖鸭掌汤：将生鲜鸭掌与适量的水一起放入锅中炖煮，加入姜片、葱段等调味料，炖至汤汁浓郁、鸭掌熟透。
清蒸鸭掌：将生鲜鸭掌清洗干净后，放入蒸锅中清蒸，加入适量的调味料（如蒸鱼豉油、葱丝等），蒸至鸭掌熟透即可。

保存方式：零上4度 

保质期：4天

咨询热线：07713336775、18978886118

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