听雀巢普瑞纳专家讲：宠物营养健康与动物福利
孙金娟，雀巢普瑞纳中国市场宠物营养与健康资深培训师。毕业于英国布里斯托大学兽医学院并取得硕士学位，具有动物医学、食品科学、生物科学三重学位，拥有10余年培训及项目管理经验，长期致力于宠物营养健康、动物福利方面的研究、培训与推广。
孙金娟是中国首批人道屠宰培训师，在加入雀巢普瑞纳之前，负责实施商务部人道屠宰项目并在全国推广动物福利与食品安全知识。 之后供职于国际知名动物保护机构——世界动物保护协会，从事动物健康与福利教育项目的管理工作。期间，联合知名动物医学专家出版了国内首本《动物福利概论》专业教材。
近期，《波奇俱乐部》在雀巢普瑞纳宠物食品中国总部采访了孙金娟，请她分享宠物营养健康与动物福利方面的相关见解。
《波奇俱乐部》：什么叫做动物福利？你看到的中国动物福利现状是怎么样的？
孙金娟：动物福利，英文全称Animal Welfare，主要用来评估动物与其生存环境相适应的状态。在过去的20多年里，经过国内外相关机构的不懈努力，中国已经在动物福利立法和专业教育领域取得了较大突破，但距离预期目标仍然任重道远。总体而言，农场动物福利的普及难度远高于宠物。在集约化饲养环境下的农场动物由于空间密度过高且环境贫瘠往往会出现某些刻板行为，比如猪的咬尾行为，从而继发健康问题。实现动物福利需要五个方面的保障：饮食方面（为动物提供安全且营养均衡的食物和水）、环境方面（为动物提供适宜的居住环境）、卫生方面（及时诊治并减少动物不必要的疼痛）、行为方面（尽量让动物能够自由表达天性）、心理方面（减少动物不必要的恐惧和紧张）。在此基础上，当我们讨论动物的健康时，其实指的是整体健康：包括生理健康和心理健康两个方面。
同样，宠物健康也可以用动物福利原则来评估。当我们饲养宠物时，需要考虑是否给它们提供了安全可靠且营养均衡的食物，是否有足够的居住空间，是否能够施展它们的天性，如好奇心、探索欲等，是否避免了不必要的应激，如幼犬与母犬的分离焦虑，进入陌生环境时的紧张和恐惧，这些都属于动物福利的范畴。
《波奇俱乐部》：宠物食品是满足宠物福利需求的首要条件。在你看来，什么样的宠物食品是好的？
孙金娟：坦白说，如果放在宠物行业发展较为成熟的国家，这并不是一个问题，因为有标准可循。但如果放在现阶段的中国产业环境下，这的确是一个很难回答的问题。可以肯定说的是，一款营养均衡的好粮与一款符合我国标准的宠物粮之间尚存在较大差距。正是由于存在这样的差距，才为某些非正规商家创造了短期获利空间，由此衍生出众多真假难辨的营销词汇。大家如果感兴趣的话，只需要将《全价宠物食品-猫粮》和《全价宠物食品-犬粮》与AAFCO的营养标准对比一下就一目了然了。所以说，好的产品不在于某句宣传口号更不在于包装是否抢眼，而在于是否用完善的行业标准对配方和工艺进行丈量，是否接受过无数宠物的长期检验，而不是将宠物当成小白鼠。
《波奇俱乐部》：该如何理解宠物食品的功能效果？
孙金娟：在当前环境下，所有厂商对配方是保密的，说实话，我无法对其他厂商提出的功能效果进行评价。但可以确定的是，某种特定功效决不是只靠单一营养素或单一原料就可以轻松实现的。事实上，想要获得某种功效靠的是强大的科研实力，靠的是从生产源头至市场终端对品质的整体监管。同时，还需要宠物主人的科学护理。说实话，目前宠物主人在选购产品时参考的有效依据太有限了。在这种情况下，推荐给大家的一种最直接的方法就看是否有证可循，是否有科学依据。以冠能幼犬产品为例，牛初乳配方的科学依据就是来自普瑞纳科学家在英国营养学期刊上发表的研究报告：
（标注：上图为雀巢普瑞纳科学家发布在英国营养学期刊上的研究报告的摘要，报告题目为“饮食中添加牛初乳对犬的免疫功能的影响”）
《波奇俱乐部》：该如何理解“有机天然无添加”这个概念？
孙金娟：”有机”这个词起源于人类食品行业。对于人类食品的有机认证，目前国际上尚未有统一的标准。首先，我们有必要了解一下，“有机认证”的目的是什么？它的主要目的是为了建立可持续化的生态养殖系统，促进生物多样化，实现种植业与养殖业之间的平衡。人类有机食品标准一般都会要求产品中有机原料的含量要达到一定比例，且原料来源需要在土壤、水、农药、化肥的使用等方面要达到特定标准。比如按照我国现行的标准，常规农场要转变为有机农场需要有２－３年的转换期，并且需要接受关于土壤和水质的监测评估，以确保残留的农药和化肥等物质降至安全水平，这也有机产品价格偏高的原因之一。在美国，美国饲料管理协会（AAFCO）对有机宠物食品的判定所依据的是由美国农业部颁布的国家有机规划标准（NOP），该标准主要针对的是人类有机食品，而NOP关于宠物食品的有机标准目前还在制定当中。同时，AAFCO也强调，美国农业部并不认为有机食品一定比传统工业生产的食品更安全、更健康或更营养，这也是消费者在选购产品时需要注意的。
至于“天然无添加”，目前，我国现行宠物食品标准中并没有对“天然无添加”的官方定义。而在美国，AAFCO目前对“天然（natural）”进行了定义，感兴趣的朋友可以去AAFCO的官网查询完整内容。这里分享几点跟大家最相关的AAFCO信息：
首先，关于“天然”这个词的来源。AAFCO指出，过去，美国各州和联邦的饲料管辖区都没有对它进行过定义，市场上也没有出现过该词。但是，为了吸引消费者，越来越多的产品营销者将“天然”二字用在了产品标签上。
其次，不符合“天然”定义的原料是指那些化学合成的物质，如维生素、矿物质、防腐剂和特殊用途的食品添加剂。具体举例的话，其中包括螯合矿物质、矿物质氨基酸复合物、维生素补充剂、丙二醇、抗坏血酸钙、其他防腐剂和抗氧化剂，如BHA和BHT，以及人工风味剂和色素。
再次，关于纯天然（all-natural or 100% natural）产品，要求它的每一种原料和生产过程都必须符合相关条款要求，并且不应该含有人工合成的原料。
最后, AAFCO强调，尽管目前有了关于“天然”的定义，但并不意味着天然粮或天然原料就一定比通过化学合成生产的产品更加安全。这一点类似刚才提到的“有机”这个词。
《波奇俱乐部》：很多消费者会在宠物粮里发现“抗氧化物”这个标识，这是一个什么物质？
孙金娟：抗氧化剂的功能主要是防止食物中的某些成分被氧化，常见的如脂肪。对产品而言，抗氧化剂主要是为了保证一定的产品有效期和安全性，因为食品一旦被氧化，其适口性和营养价值都会受到影响。
《波奇俱乐部》：普瑞纳在产品研发及创新上，做了哪些工作？
孙金娟：普瑞纳在全球拥有8家研发中心，700多名科研人员，专门从事宠物健康和食品生产的研发工作，并五次改写过宠物食品的发展史。总而言之，科学研发与产品安全是普瑞纳公司的立命之本。
普瑞纳科学家从事的主要研究领域包括：
首先是基础性研究。普瑞纳不惜成本历时14年完成了一项“饮食管理与寿命”的科研项目。该研究表明，合理控制宠物的能量摄入，让其体重保持在合理范围内可以有效延缓衰老。具体来讲，如果从幼年起，将狗的体重始终控制在理想水平，可以使其寿命延长将近两年的时间，约为人类寿命的8年，同时还会延缓关节疾病的发生。相信大家都明白，这类研究需要投入极大的资源和时间，而且不能直接转化为经济效益，普瑞纳之所以不计成本进行该项研究，正是出于守护宠物健康的使命感。事实证明，它的意义是深远的，因为这让宠物主人真正了解了体重与寿命之间的关系，帮助大家认识到科学饲喂的重要性。同时，普瑞纳科学家通过该研究创立了“普瑞纳身体状态评分系统”，该系统已被全球宠物行业参考和引用。有了这个评估工具，宠物主人可以轻松评估宠物体态了，大家在冠能包装上也能找到这个评分表。
（标注：上图为雀巢普瑞纳身体状态评估系统）
与此同时，普瑞纳科学家不断突破边界，进行了大量前沿性研究。截至目前，普瑞纳的专利已经超过了2500项，许多研究成果都已被发表在了全球权威的学术刊物上。
我举两个例子。 比如老年犬的认知障碍综合征，调查数据显示，在犬（11-12岁）和猫（11-14岁）中的发病率达到了28%。一旦患病，宠物的判断和认知能力便会降低，比如找不到食盆甚至不再认识主人。针对这一问题，普瑞纳科学家研发了新的配方产品“Bright Mind”，通过临床实验，证实犬在进食该配方30天后，其认知障碍综合征会得到明显改善，它会重新学会与主人互动，甚至能够认识主人了。我们正在努力将它引进咱们中国市场。
（标注：上图为雀巢普瑞纳科学家发布在英国营养学期刊上的研究报告摘要，报告题目为“饮食中添加中链甘油三脂对增强老年犬的认知能力具有长效作用”）
又比如上文中提到的冠能幼犬/幼猫配方。普瑞纳的科学研究发现，6周—5个月的幼犬/幼猫会出现一个免疫力的低洼期，称为免疫力缺陷期。因为断奶后，宠物无法再从乳汁中获取的母源性抗体，它需要通过后天的生长发育不断提高体内抗体水平，直到形成足够强的整体免疫力。在此期间，狗容易因免疫力低下感染细小、出现腹泻等问题，猫也会出现类似问题。而牛初乳配方对宠物免疫力的提升，以及肠道菌群的稳定性都有明显的改善效果。同时，牛初乳活性的保证也是一个关键问题。普瑞纳的工程学专家们专门研发了DDA普瑞纳专利涂层技术，确保牛初乳成分进入体内后能够发挥预期效果。
另外，我们的冠能猫粮添加了专业护肾配方，利用关键营养素的精准配比来帮助改善宠物的肾脏功能。普瑞纳科学家经过临床试验发现，该配方可以有效降低猫血液中的异前列腺素水平，从而降低肾病风险。
上述例子仅仅是普瑞纳科研史中的零光片羽，相信大家对普瑞纳也有了初步了解。我希望上述分享能够帮助大家去伪存真，让宠物食品真正为宠物所用，让咱们的爱能够换来宠物更长久的陪伴。
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