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控糖=控蔗糖？简爱酸奶“无糖不酸”技术收获消费者信赖！

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2024-12-25 19:28

此前，世界卫生组织（WHO）发布《成年人和儿童糖摄入指南》，该指南强烈推荐将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿等健康问题。值得关注的是，指南中的限制建议主要针对的是“游离糖”摄入，这其中包括在生产食品和烹调过程中额外添加的糖，以及蜂蜜、果汁和糖浆中含有的单糖和二糖。

在这一指南的建议下，当前控糖风潮席卷，已经成为食品类产品的潮流。然而许多品牌却在偷换概念，控糖=控蔗糖让许多人都交了智商税。

而简爱无蔗糖系列酸奶的配料表则明确为：生牛乳、乳酸菌，其他没了。这样极简主义的清洁标签，极大程度上将引领未来食品饮料行业趋势。作为中国无添加剂酸奶第一品牌，简爱酸奶一直坚持着极简的配料，并在“无添加剂”的基础上不断对产品工艺进行改进升级，坚持自主研发、自主配方，真正实现了营养与口感的高度统一。

其“无糖不酸”技术便是为了能够在酸奶制作过程中不添加任何蔗糖、代糖、添加剂，同时又能够稳定酸奶口感而研发的独有专利。

事实上，生产不添加额外糖分的无蔗糖系列酸奶，在实验室中不难操作，但在批量生产过程中，如果没有添加剂的稳定，酸奶的口感和状态却很难控制。因而批量稳定生产无蔗糖系列酸奶，对行业来说绝非易事。无蔗糖酸奶的酸度过大，很多国人都难以接受。如此一来，怎样让无蔗糖酸奶不酸，并且能够保证每个批次的酸奶拥有稳定的口感、状态和酸甜度，成为了简爱酸奶必须攻克的难题。好在，随着简爱酸奶的“无糖不酸”技术问世，这项技术已经成为简爱酸奶坚实的技术壁垒。

在奶源品质保障方面，简爱酸奶则设立三大指标甄选优质奶源，并与现代牧业、澳亚牧业等大型牧业达成合作。在与每个牧场展开合作前，简爱酸奶将按照严格的奶源质量评价体系对其进行审核，再与牧场签署合作协议。

此外，每一批奶的运输环节全程GPS追踪,并有专用铅封封存等质量保障措施并可追溯生产批次。其中，现代牧业不仅是国内首批现代奶业评价定级S级奶牛场，还连续8年获得世界金奖，奶源品质安全可溯源。

在乳品之家自费深度测评中，简爱酸奶不仅钙含量排名第一，蛋白质含量排名第二，总体营养成分名列前茅，还不含任何蔗糖、代糖成分。

此外，据AC尼尔森数据显示，受疫情影响，2020年整体低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%，但简爱酸奶不降反增，逆势上涨。据悉，2020年简爱酸奶销售额上涨超70%。

这一切都印证了，简爱酸奶对优质品质的不懈追求经受了市场的考验和消费者的信赖。