广西到四川：为何总有人想吃狗肉，爱吃狗肉，这还真是个历史问题
有传说明代开国皇帝朱重八曾得了风湿，还肠胃不好。求教于当地一个老郎中。郎中采用中国传统的食疗方子，改善了朱元璋的身体素质。老郎中开出的是什么方子呢？
1、朱元璋通过狗肉食疗，治好风湿病
老郎中说：“今主帅患病，何人率军？”他知狗肉有补血脉、厚肠胃、暖腰背、解虚劳之功效。待朱元璋走后，九公忍痛割爱，偷偷将自家的看门狗杀了。大米能补中益气，健脾养胃，止烦止泻。而辣椒可促肠胃蠕动，助消化增食欲。九公吩咐媳妇把狗肉切成薄片，将大米磨成粉，与狗肉搅拌，添入干辣椒丝、茶油食盐等，制作出狗肉炊粉，请朱元璋来食用疗疾。贴了几次膏药，吃了几回炊粉狗肉，朱元璋气血溢沛、百脉沸腾，不但关节不痛，肠胃也舒畅了，身体恢复如初。
直到现在，中国还有一道名菜就叫做“狗肉炊粉”，炊粉，实际上就是粉蒸菜的意思。关于有关炊的粉蒸菜肴很多。当地人梅雨天还会吃狗肉炊粉祛湿气，俗话说得好：“吃了狗肉暖烘烘，不穿棉袄可过冬。”
传说固然不可全信，但是其民俗性的文化来源肯定值得我们探讨。
2、中国人吃狗肉的历史基因长啥样
中国历史上吃狗肉的历史悠久。《周礼·天官冢宰》称，“犬赤股而躁，臊”。意思是说，脚大腿股里侧没有毛，行走又显得急躁的狗，其肉有臊味，这潜台词还是吃狗肉。狗肉作为一道菜肴食材，周朝的官方厨师已经可以辨别不同狗种肉的品质了。哪些适合吃，哪些不适合。西汉枚乘《七发》曰：“肥狗之和，冒以山肤。”他十分推崇这种配有脆嫩石耳的狗肉羹汤，这是一道有关狗肉汤锅的最早文献记载。西汉时期的汉人社区生活中，狗的功能看家护院是必然的，但在特殊时候，比如荒灾到来，家禽家畜或者看门狗，也只能用来救济性命，进而变成盘中餐了。如唐代庐江人杨褒所载他家亲戚，“其家贫无备，舍惟养一犬，欲烹而饲”。当家里什么都没有的时候，别说是狗，就连人都可以用来吃，这就是中国社会的历史现实，其实，其他国家或民族何尝不是如此——饥饿，可以打破一切伦理和道德。
3、成都刁妇威胁火烤狗肉，摔死柯基犬：这也是有历史原因的
以上说的只是历史实情，最近网络上有一刁妇把偷来的宠物犬从六楼丢下，摔死。引起了网民的愤慨。在宠物狗失主寻回自家狗狗的时候，这位刁妇也威胁说要把宠物狗烧来吃了。这种凶狠的表态，其实也是一种文化陋习的传承结果。现代社会物资丰富，不要说吃狗肉，现在多少素食者提倡的素食主义，也可以满足人生存下去的基本营养。
动物保护主义者更加是对这种杀害宠物的行为深恶痛绝。
所以，笔者讲吃狗肉，只是一种历史存在，你喜欢或不喜欢，历史上就这样发生过，就是这样认识的。当然，我们也要告诉读者，不要以偏概全。总体上来说，中国人是热爱宠物和家里的狗狗猫猫的，他们已经是家里成员的一部分。乃至老耕牛在古代都是不能随便杀的，是犯法的。狗也如此。除非是饥荒或者真的是活不下去，才会想到杀狗。正常光景，杀狗是于心不忍的。苏东坡就曾质问杀狗者，狗“死犹当埋，不忍食其肉，况可得而杀乎？也可以说，苏东坡就是早在宋代的动物保护主义者和爱狗人士。
相比较千年前的苏东坡，那位自誉为现代人士的刁妇，汗颜不？不过，这种个案比起大规模的集体屠杀狗狗，而形成的某种地方民俗风情节，则是是可忍孰不可忍。都21世纪了，咋还这么残忍与冷漠。广西玉林的狗肉节，早该休了。
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