什么是 brocomole 以及如何制作这个健康食谱

鳄梨在销售方面保持领先地位，但这种趋势的可持续性越来越受到质疑。种植所需的水引起了争论，但无可争议的事实是，消耗的大多数牛油果来自遥远的地方，这会产生大量的碳足迹。 Brocomole 正是出于这种关注而诞生。

在本文中，我们将告诉您 什么是 brocomole 以及如何制作这个健康食谱.

什么是溴甘醇

西班牙没有鳄梨吗？确实是的，马拉加和格拉纳达的产品品质优良。然而，鳄梨产量似乎不足以满足人们对鳄梨吐司的贪得无厌的渴望。

Brocomole主要由西兰花制成。实际上， 用西兰花代替鳄梨是一个不错的选择。 考虑到优质牛油果的高价格，它不仅是一种具有成本效益的替代品，而且还可以让您以与单个牛油果相同的价格享用大量美味的西兰花。

制作这道菜非常简单，并且提供了无限的定制可能性。该食谱的基础包括将西兰花切碎并与油和盐混合。为了增强风味，您可以添加切碎的洋葱和番茄。最后撒上大量香菜和清爽的酸橙汁。对于那些想要一点辣味的人来说，一点墨西哥辣椒会带来辛辣的感觉。

说到西兰花， 问题是生吃还是煮熟吃。。虽然这两种选择都可用，但我们发现烹饪它会带来更温和的味道和质地，与原始的鳄梨酱非常相似。无论您选择煮还是蒸，重要的是要确保彻底煮熟，保留绿色部分并丢弃大部分白色茎，以获得最佳风味。

与鳄梨酱不同，在这种情况下，用叉子将鳄梨捣碎是不够的。相反，应使用搅拌机或食品加工机来达到所需的稠度。

鳄梨酱替代品

将这种奶油作为鳄梨酱的替代品将是一个挑战，尤其是这种仅基于西兰花的简单变体。蔬菜的独特风味突出，因此 如果目标是按原样食用，则无需过滤，即使对于那些不特别喜欢西兰花的人也是如此。。然而，当用洋葱和番茄等食材适当调味时，它就会成为一道美味的菜肴。

许多版本是由于成分的不同组合而产生的。我们将看看三种最受欢迎​​的版本：一种是西兰花和鳄梨混合，另一种是奶油奶酪，第三种是大豆。

用鳄梨制成的 Brocomole 效果极佳。为了制作这道美味佳肴，我们将 100 克煮熟的西兰花与 100 克鳄梨混合在一起。研磨后 用叉子将西兰花和鳄梨分开，加入少许油、少许盐和少许酸橙，将它们捣碎。

通过正确地烹饪和精致地调味西兰花，不需要添加额外的成分来赋予它更多的奶油味或风味。

对于包含奶酪的版本，我们将每 50 克西兰花加入大约 100 克奶酪。目的是给菜肴带来一丝柔软的感觉，同时减少西兰花味道的突出。对于那些喜欢更平衡的方法而不是仅仅强调蔬菜的人来说，这是一个很好的选择。

为了创造一种素食替代品，我们用豆腐复制了这个过程。 豆腐预先煮熟，然后与西兰花混合，形成光滑的奶油质地。最终的结果看起来很像奶酪，但值得注意的是，这个版本完全是植物性的。

无论是哪种混合物，有些人都喜欢加入一点大蒜。至于洋葱、番茄和其他配料，您可以选择将它们切碎并与西兰花混合，或者在最后将它们整块添加，以及香菜和墨西哥辣椒或任何其他辛辣的辣椒。

最美味的组合

在四种可用的食谱中，很明显，西兰花和鳄梨的组合产生了最美味的味道，让人想起传统的鳄梨酱。 如果我们愿意将可持续发展标准妥协 50%，那么这个选项当然值得考虑。。此外，明智的做法是购买较少但高质量的本地牛油果。

含有奶酪和豆腐的变种并不能完全说服很多人。然而，如果我们正确地烹饪西兰花并巧妙地调味，就不需要加入额外的成分来增加奶油味或风味。

西兰花食谱

brocomole 配方使用了一系列与其试图复制的鳄梨酱无关的营养成分，确保了健康的替代品。据主创介绍，这道菜热量低。此外，其制备过程非常简单，因此只需极少的烹饪经验。现在，让我们看一下开始制作所需的成分。

成分

正如我们之前提到的，准备 brocomole 是一项简单的任务。首先，收集所有必要的成分，然后逐步按照说明进行操作：

我希望通过这些信息，您可以更多地了解什么是 brocomole 以及如何制作食谱。