宠物食谱｜红枣纸杯蛋糕
三文鱼油可替换为椰子油。大米粉我使用的是很细腻的有机大米粉。
羊奶是我用羊奶粉和清水冲兑的。
我这里用的是去核红枣。大家也可以买有核红枣，自己去下核。
用料
鸡蛋 3颗 大米粉 55克 三文鱼油 7克 羊奶 25-30克 柠檬汁 4克 去核红枣 3小颗宠物食谱｜红枣纸杯蛋糕的做法
红枣切碎。
可以用搅拌机打碎一点。
我这里为了省事儿，就是用刀切的。
三颗鸡蛋，蛋白蛋黄分开。
蛋白放冰箱冷冻室冷冻。
蛋黄里加入鱼油，手动搅打变粘稠。
倒入羊奶，搅拌均匀。
筛入大米粉，搅拌至顺滑无颗粒。
倒入红枣碎，搅拌均匀。
（建议大家不嫌麻烦，红枣可以用搅拌机打碎一下。我这里时间仓促，就手工切碎的。但是红枣碎块大，会影响蛋白霜稳定性。）
蛋清加入柠檬汁，不用加糖，打发至干性发泡。没有加糖的蛋白霜，不若加糖的那么细腻。不过给狗狗食用，这样就可以了。
打发后的蛋白霜与蛋黄糊混合，搅拌至顺滑均匀，没有多余的蛋白霜。
倒入裱花袋。
倒入纸杯，八分满即可。
烤箱上下火160度，烤25分钟。
同款纸杯蛋糕【两颗蛋】的配方比例：
鸡蛋：两颗
大米粉：35克
三文鱼油：5克
羊奶：20克
（我一般用5克羊奶粉，兑15克清水）
无核红枣：两颗
柠檬汁：3克
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