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一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法与流程

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2025-01-05 12:03

一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法与流程
本发明涉及宠物食品加工
技术领域：
，尤其涉及一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法。
背景技术：
：动物肝脏含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。其中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等，还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。动物肝脏还含有丰富的铁，是最理想的补血佳品之一。食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素b2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。现有的宠物饼干制作过程中添加了一定含量的动物肝脏提取物作为宠物诱食剂，但动物肝脏提取过程复杂，且提取过程中大量的营养物质被消耗。技术实现要素：基于
背景技术：
存在的技术问题，本发明提出了一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法。本发明提出的一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法，包括以下步骤：s1：对动物肝脏进行清洗，沥干动物肝脏表面的水分，低温速冻清洗后的动物肝脏，将动物肝脏完全冷冻后投入研磨机内，将动物肝脏研磨成颗粒；s2：取大口径铁锅，放入香油，待香油烧热后，将动物肝脏颗粒投入香油中翻炒，待动物肝脏颗粒微微变色干缩后起锅，过滤出香油内的动物肝脏颗粒，沥干动物肝脏颗粒的油分；s3：取碎米放入铁锅中利用小火加热，翻炒碎米至微黄有香味，继续加入面粉和麦麸，微微翻炒至面粉和麦麸色泽变黄，关火；s4：将炒过的碎米、面粉和麦麸均匀混合后研磨成粉，取骨粉、冷开水、盐、蛋白粉和油混合搅拌至粘稠状混合料；s5：将粘稠状混合料装入模具内，压模定型成饼干，将模具和饼干放入烘干机内进行三段式烘干，其中一段烘干温度60℃-150℃，二段烘干温度200℃-300℃，三段烘干温度60℃-100℃；s6：取出模具内的饼干，对烘干后的饼干进行称重包装。优选地，所述动物肝脏为牛、猪、羊大型动物肝脏，且动物肝脏清洗前需要摘除动物肝脏表面的淋巴组织和油脂。优选地，所述动物肝脏颗粒大小为40目-60目。优选地，所述饼干包括5-8份动物肝脏、1-3份油、10-20份碎米、25-35份面粉、15-20份麦麸、8-12份蛋白粉、5-8份骨粉、0.5-1份盐和15-20份冷开水。优选地，所述饼干包括10-12份动物肝脏、4-5份油、22-25份碎米、40-50份面粉、10-15份麦麸、6-8份蛋白粉、9-11份骨粉、0.5-1份盐和20-30份冷开水。优选地，所述饼干烘干后的含水量为5%-8%。本发明的有益效果为：1、本发明中无需提取动物肝脏，不会对动物肝脏造成损耗，且通过对动物肝脏、碎米、面粉和麦麸翻炒提香，增加了对宠物的诱食性能，且能够满足宠物对蛋白质、钙的需求；2、本发明中宠物饼干的材料容易获得，制备方法简单，方便家庭制备，能够降低宠物养殖成本。附图说明图1为本发明提出的一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法的流程结构示意图。具体实施方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例1，参照图1，一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法，包括以下步骤：s1：对动物肝脏进行清洗，沥干动物肝脏表面的水分，低温速冻清洗后的动物肝脏，将动物肝脏完全冷冻后投入研磨机内，将动物肝脏研磨成颗粒，或取新鲜的动物肝脏清洗后切碎；s2：取大口径铁锅，放入香油，待香油烧热后，将动物肝脏颗粒投入香油中翻炒，待动物肝脏颗粒微微变色干缩后起锅，过滤出香油内的动物肝脏颗粒，沥干动物肝脏颗粒的油分；s3：取碎米放入铁锅中利用小火加热，翻炒碎米至微黄有香味，继续加入面粉和麦麸，微微翻炒至面粉和麦麸色泽变黄，关火；s4：将炒过的碎米、面粉和麦麸均匀混合后研磨成粉，取骨粉、冷开水、盐、蛋白粉和油混合搅拌至粘稠状混合料；s5：将粘稠状混合料装入模具内，压模定型成饼干，将模具和饼干放入烘干机内进行三段式烘干，其中一段烘干温度60℃-150℃，二段烘干温度200℃-300℃，三段烘干温度60℃-100℃；s6：取出模具内的饼干，对烘干后的饼干进行称重包装。本发明中，动物肝脏为牛、猪、羊大型动物肝脏，且动物肝脏清洗前需要摘除动物肝脏表面的淋巴组织和油脂，动物肝脏颗粒大小为40目-60目，饼干包括5-8份动物肝脏、1-3份油、10-20份碎米、25-35份面粉、15-20份麦麸、8-12份蛋白粉、5-8份骨粉、0.5-1份盐和15-20份冷开水，饼干烘干后的含水量为5%-8%。实施例2，参照图1，一种含有动物肝脏的宠物饼干的制作方法，包括以下步骤：s1：对动物肝脏进行清洗，沥干动物肝脏表面的水分，低温速冻清洗后的动物肝脏，将动物肝脏完全冷冻后投入研磨机内，将动物肝脏研磨成颗粒，或取新鲜的动物肝脏清洗后切碎；s2：取大口径铁锅，放入香油，待香油烧热后，将动物肝脏颗粒投入香油中翻炒，待动物肝脏颗粒微微变色干缩后起锅，过滤出香油内的动物肝脏颗粒，沥干动物肝脏颗粒的油分；s3：取碎米放入铁锅中利用小火加热，翻炒碎米至微黄有香味，继续加入面粉和麦麸，微微翻炒至面粉和麦麸色泽变黄，关火；s4：将炒过的碎米、面粉和麦麸均匀混合后研磨成粉，取骨粉、冷开水、盐、蛋白粉和油混合搅拌至粘稠状混合料；s5：将粘稠状混合料装入模具内，压模定型成饼干，将模具和饼干放入烘干机内进行三段式烘干，其中一段烘干温度60℃-150℃，二段烘干温度200℃-300℃，三段烘干温度60℃-100℃；s6：取出模具内的饼干，对烘干后的饼干进行称重包装。本发明中，动物肝脏为牛、猪、羊大型动物肝脏，且动物肝脏清洗前需要摘除动物肝脏表面的淋巴组织和油脂，动物肝脏颗粒大小为40目-60目，饼干包括10-12份动物肝脏、4-5份油、22-25份碎米、40-50份面粉、10-15份麦麸、6-8份蛋白粉、9-11份骨粉、0.5-1份盐和20-30份冷开水，饼干烘干后的含水量为5%-8%。宠物饼干中各组分百分百：维生素粗纤维蛋白质钙油盐实施例12.3%-3.5%15%-20%10%-15%2.1%-3.7%3.5%-5%1%-2%实施例22.7%-3.8%12%-18%12%-16%2.5%-3.9%2.7%-4.3%0.5%-1.2%以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页12