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我国龟鳖市场前景利好显现 2023年中国龟鳖养殖行业市场发展现状

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2025-01-07 16:34

食品ChenZeFang2023/10/10

龟鳖是我国民众传统的美食补品，龟鳖肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。资本是逐利的，市场是向前的，既然有需求，就必须有供应，否则难以平衡。由于经济基础提高了，让市场得以承载珍稀龟鳖，这个珍稀品种原来是野生资源，但是它不够供应，所以价格上升，同时催生了名贵龟养殖业。

我国的养殖龟类在国有的基础上还引进了不少优良的外国品种，丰富了龟类市场，在此基础上，国内许多养龟爱好者尝试进行选育和培育新品种，因为人工培育的新品种不但好养，也不会纳入保护名录，如目前已经有一定数量的变异黄化、白化、花化的新品种，因色泽艳丽，养殖成活率高。据不完全统计，我国目前人工养殖的龟类品种有几十个，其中有70%左右为国际和国家列入名录的不同级别保护动物，根据新颁布的《野生动物保护法》，这些野生动物除了国家批准允许作为科研需要，任何人不得在野生环境去捕捞和驯养。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国龟鳖养殖行业市场竞争态势分析与投资盈利预测报告》显示：

龟鳖是常见的水生爬行动物，也是农户喜欢养殖的一种水产类动物。龟鳖不仅是传统滋补美食佳品，还具有悠久的药用历史，龟甲具有滋阴潜阳、益肾健骨、固经止血、养血补心的功效;鳖甲具有滋阴潜阳、软坚散结的功效。现代药理研究表明，龟甲煎液具有抗突变、增强巨噬细胞吞噬功能的作用。而鳖甲所含的中华鳖多糖具有增强免疫、抗应激的作用;鳖血清有抗癌作用;鳖甲提取物还有抗辐射、抑制结缔组织增生作用。

龟也是我国传统文化中的重要组成元素。远在东汉时代，我国第一本药物专著《神农本草经》，就对龟的药用作了详细的记述，而在《山海经》一书中，也有龟的食用药用的记载。《本草纲目》详细记载了龟鳖的药用。因此，龟鳖具有较高的经济价值、药用价值、食用价值和文化价值。我国龟鳖产业要实现高质量发展必须加快产业结构调整，拓展和延伸产业链，即通过加强产业链的前后延伸，加大产业链的纵向深度;通过对产业链上游、中游、下游各个环节进行有效拓展，扩大产业链的横向广度，形成具有更强创新力、更高附加值、更安全可靠的龟鳖产业链。

我国龟鳖产业是个新兴产业，也是个朝阳产业，通过深化改革和市场化运作前景会越来越好。今后的龟鳖养殖企业的经营模式不是单一的养殖龟鳖，等客购货，而是在现有的基础上，从科研、生产、加工、贸易的一条龙产业链中进行合理的结构调整前提下稳步向好发展。目前，我国龟鳖养殖行业重点企业有湖州南太湖龟鳖特种养殖有限公司、大湖水殖汉寿中华鳖有限公司、余姚市冷江鳖业有限公司、浙江清溪鳖业股份有限公司、湖南和滨特种水产养殖股份有限公司等。

2023年中国龟鳖养殖行业市场发展现状

我国的食用龟类主要是指乌龟(中华草龟)、蛇鳄龟(小鳄龟)、中华花龟(台湾草龟)、红耳龟(彩龟)，因民间食用消费回升和中医保健品加工的需求增大，价格大幅回升，到2016年，温室养殖商品达每500克35元以上，外塘养殖规格750克以上的达到每500克50元，还供不应求。我国的食用龟属于消耗性龟类，其需求会随着民众的食用和加工的需求增大而增加，随着民众对食用龟类保健功能的逐步了解和经营者食用服务的提高，消费量会逐步增多，所以市场前景利好显现。

我国的龟鳖养殖业，既是传统产业，也是改革开放后迅猛发展的新兴产业，目前，龟鳖养殖已升级为一个产、加、销一条龙的产业，期间虽潮起潮落、风风雨雨，发展到现在，我国龟鳖产业将进入更加成熟规范和稳步发展的新时代，而且前景仍然看好。据统计，2022年我国龟鳖产量42.79万吨，较2021年增长1.2万吨，其中：龟产量0.3万吨，鳖产量0.9万吨;龟鳖需求38.46万吨，较2021年增长0.73万吨，其中：龟需求量5.02万吨，鳖需求量33.44万吨。

鳖营养丰富、味道鲜美，以龟鳖为原料的名菜弛名中外。因此我国龟鳖市场需求主要以鲜食领域为主，2022年我国龟鳖鲜食领域需求量为32.14万吨，占龟鳖消费量的83.57%;加工及其他领域需求量为6.32万吨，占龟鳖消费量的16.43%。提倡采用节约型种养结合和混养模式，如稻田养龟、茭白田养龟、荷田养龟、葡萄园养龟、芦苇滩养龟和池塘混养龟等，这些模式不但可以大大降低养殖成本，也不占用现有的资源，还能提高原来种植和养殖业的资源利用率和经济效益，特别是用这种模式养殖的龟类产品不但品相好，质量也高，是我国今后养龟的发展方向。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外相关报刊杂志的基础信息以及龟鳖养殖行业研究单位等公布和提供的大量资料。更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国龟鳖养殖行业市场竞争态势分析与投资盈利预测报告》。

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