秋季养生始于“润”，附8道素食谱
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处暑过后天气转凉，气候从暑热逐渐向寒凉过渡。此时，自然界阳气开始收敛，人体阳气也会随之收敛，“滋阴润燥”是这一时节的养生“关键词”！
01
燥邪易伤肺养肺吃三蔬
中医认为，燥主秋令，且燥邪易伤肺。由于燥邪伤人，容易耗人津液，必现一派“燥象”：常见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等症。根据中医五行学说，五脏在秋应肺。因此，秋季保健重在养肺。
1.白萝卜化痰止咳
白萝卜能化痰，补而不腻。感冒、支气管炎等，均会出现咳嗽、痰多等症状，用白萝卜煮水、白萝炖汤等都是不错的选择。
2.莲藕降燥止渴
吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用藕榨汁，添加适量的冰糖饮用，或吃些莲藕炒百合，对减轻肺燥干咳效果很好。
3.南瓜润肺益气
南瓜含丰富的胡萝卜素和碳水化合物，适当多吃，有润肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥，具有温胃、润肺、益气、补虚的功效。
02
处暑防秋乏解乏吃三蔬
“春困秋乏夏打盹”。在秋天，饮食上应多增加一些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等，能帮助人体克服疲倦。
1.茄子
茄子含丰富的维生素P，有软化血管、降血压的作用。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，有助于身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
2.西红柿
西红柿富含柠檬酸和苹果酸，能消除疲劳物质乳酸，防止其在体内蓄积。番茄红素不仅能清除活性氧，有助消除疲劳，还可以促进人体代谢、清除肠道残渣。
3.马铃薯
“解疲乏”来点儿钾。在20多种最经常食用的新鲜蔬菜和水果中，马铃薯是钾含量的佼佼者。
马铃薯钾含量最高，一个中等大小的带皮马铃薯（148克）含有620毫克钾元素。因此，想要保持精力旺盛，时刻充满能量，那就多吃马铃薯吧！
03
推荐8道素食谱
食谱|宝儿食光
清蒸白萝卜
-材 料-
白萝卜一根、青红椒1/5根
生姜一块、油适量
花椒一小把、香醋1汤匙
生抽2汤匙、盐1/3盐勺
-做 法-
1.萝卜削去皮，洗干净切成薄片
2. 切好的萝卜摆在盘子里，放锅里隔水蒸10分钟
3.青红椒和姜切成丝
4.用一个碗放入生抽，香醋和盐搅拌均匀
5.蒸好的萝卜拿出来，放上青红椒姜丝
6.锅里放入油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出来
7.淋上生抽醋汁，再把热油淋在青红椒姜丝上即可
食谱| 教素食
卤白萝卜
-材 料-
白萝卜、香叶、桂皮
八角、生抽、鲜蔬粉
-做 法-
1.白萝卜洗净去皮，切成合适的厚度的片片
2.锅中倒入半锅清水，加入香叶、桂皮和八角
3. 再倒入适量生抽和鲜蔬粉
4.将水煮开，放入几个辣椒，再倒入切好的萝卜片
5.水滚后转小火，再煮半小时左右，将萝卜煮熟，最后再浸泡卤制入味即可
食谱|涓涓小溪长流水
南瓜百合藜麦汤
-材 料-
南瓜250克、百合2个
山芋100克、藜麦30克
蔓越莓1小包
-做 法-
1.百合洗净上锅
2. 水开加入洗净处理好的南瓜、山芋
3.加入藜麦，开后煮20分钟
4. 加入蔓越莓就可以了
食谱|一溪月
木耳黄瓜拌莲藕
-材 料-
黄瓜一根、木耳适量
莲藕、香菜适量
小米椒一个、鲜蔬粉适量
盐、香油、米醋适量
-做 法-
1.莲藕一节，去皮洗净，切薄片。
2.锅里适量水烧开，莲藕放入焯至断生。
3.捞入清水里放凉备用。
4. 黄瓜拍一下，切小段。
5.木耳泡发焯水。
6. 黄瓜，木耳，莲藕放大盆里。
7. 放上香菜，小米椒，适量盐，米醋，鲜蔬粉，香油调味。
8. 拌匀即可。
食谱|乐焙儿
雪梨莲藕汤
-材 料-
莲藕1节、雪梨1个
百合30g、红枣几个
枸杞、冰糖适量
-做 法-
1.百合提前泡发备用。
2. 莲藕去皮洗净，切片。
3. 雪梨去核，切块。
4.把莲藕，百合和雪梨放入炖锅中，加入适量纯净水，大火烧开后改小火炖半个小时。
5.加入冰糖和大枣再炖十分钟。
6.加枸杞再炖五分钟。
7.这个季节多喝梨藕汤，清热去火，润肺止咳。
食谱|米拉Miira
家常炒茄子
-材 料-
茄子一根、番茄两个
姜、红辣椒适量
油、盐、鲜蔬粉、酱油适量
-做 法-
1. 茄子洗净去皮切条，拌入盐搅拌去水，攥干备用。
2. 西红柿、姜、辣椒切碎备用
3. 热锅入油，炒香姜末
4.放入攥干的茄子条翻炒均匀。
5. 加入番茄和红辣椒继续翻炒。
6. 放入盐、鲜蔬粉和酱油炒均匀即可出锅。
食谱| 尔东叶
茄子焖饭
-材 料-
茄子300g、大米200g
盐、素耗油、甜面酱适量
-做 法-
1.大米洗净放入电饭煲加适量水焖。
2. 茄子洗干净切成片。
3.茄子放入容器中加盐、素耗油、甜面酱搅拌均匀。
4.焖饭焖至无汤水，放入茄子，盖上锅盖一起焖。
5. 食材熟断电，米饭与茄子搅拌均匀即可盛出享用。
食谱|妞妞妈美食
绿豆南瓜粥
-材 料-
绿豆50g、南瓜1块
大米50g
-做 法-
1.准备好绿豆和大米，淘洗干净放入砂锅。
2.加入纯净水开火。
3. 南瓜去皮去瓤洗干净切成小块。
4.砂锅大火烧开后下入南瓜块。
5. 继续大火烧开，转小火煮半个小时。
6.绿豆和大米煮开花即可。
- END -
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