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宠物食品的制作方法 4

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2025-01-20 18:40

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宠物食品的制作方法
对于要求严密地调整矿物质成分的高龄猫用等的宠物食品而言,提供严密地调整矿物质成分而实现品质的稳定化的同时适口性也优异的宠物食品。一种宠物食品,其中,源自植物的蛋白质源材料在宠物食品中配合12质量%以上且20质量%以下,源自动物的蛋白质源材料在宠物食品中配合20质量%以下,/100ml以下,%以下。
【专利说明】宠物食品
【技术领域】
[0001]本发明涉及宠物食品。具体而言,涉及能够预防猫等玩赏动物的尿结石的产生并且适口性良好的宠物食品。
【背景技术】
[0002]对于狗、猫而言,有可能在尿路中产生结石是周知的事实。另外,宠物食品中的矿物质成分对于尿的pH、成分的影响度大,为了改善这种障碍,例如专利文献I中公开了通过将宠物食品中的钙、磷等矿物质成分的含量限定于特定的范围,可以良好地维持犬科的尿路的状态。
[0003]现有技术文献
[0004]专利文献
[0005]专利文献1:日本特表2003-518938号公报
【发明内容】
_6]发明要解决的问题
[0007]如上所述,通过调整对于尿pH、尿成分的影响度大的矿物质成分,可以抑制尿结石的产生是周知的。例如对于要求特别是抑制尿结石的产生的高龄猫用的宠物食品而言,在其制造时,要求将矿物质成分严密地限定于一定范围内。
[0008]另一方面,以往的一般性的猫用宠物食品含有鸡肉粉、鱼粉等源自动物的蛋白质源作为蛋白质源。这些源自动物的蛋白质源同时成为矿物质质源,另外,还提高适口性。但是,这些源自动物的蛋白质源各个产品批次的矿物质成分含量的变短幅度大。因此,要求严密地调整矿物质成分含量的高龄猫用的宠物食品等的制造中,这些源自动物的蛋白质源成为使得品质的稳定性降低的主要原因。
[0009]因此,高龄猫用的宠物食品等的制造中,作为蛋白质源,考虑使用各个产品批次的矿物质含量的变动幅度相对小的玉米麸质等源自植物的蛋白质源来替代源自动物的鸡肉粉、鱼粉等。由此,在高龄猫用的宠物食品等的制造中,可以严密地调整矿物质成分含量而提闻品质的稳定性。
[0010]但是,若使用源自植物的蛋白质源来替代源自动物的蛋白质源,则存在适口性降低而摄食量降低的问题。即,对于要求抑制尿结石的产生的高龄猫用的宠物食品等需要严密地调整矿物质成分的宠物食品而言,现状是为了严密地调整矿物质成分而不得不牺牲适口性,要求对于该点进行进一步改善。
[0011]本发明是鉴于以上的状况而提出的,本发明的目的在于,提供严密地调整矿物质成分而实现品质的稳定化的同时适口性也优异的宠物食品。
[0012]用于解决问题的方案
[0013]本发明人等为了解决上述问题而进行了深入地研究,结果发现,即使使用源自植物的蛋白质源作为主要的蛋白质源的情况下,通过将宠物食品的体积密度调整到一定范围内,也可以充分防止适口性的降低,从而完成了本发明。具体而言,本发明提供以下的方案。
[0014](I)一种宠物食品,其为粒状的宠物食品,/100ml以下,批数10的产品批次之间的由总矿物质含量的最大值-%以下。
[0015](2)根据(I)所述的宠物食品,其中,各个前述产品批次的磷含量的变动幅度为
%以下。
[0016](3)根据⑴或⑵所述的宠物食品,其中,源自植物的蛋白质源材料在宠物食品中含有12质量%以上且20质量%以下,源自动物的蛋白质源材料在宠物食品中含有20
质量%以下。
[0017](4)根据(I)?(3)中任一项所述的宠物食品,其中,前述源自植物的蛋白质源材料为玉米麸质。
[0018](5)根据(I)?(4)中任一项所述的宠物食品,其中,前述玉米麸质在宠物食品中含有12质量%以上且20质量%以下。
[0019](6)一种宠物食品的制造方法,其为粒状的宠物食品的制造方法,其具备将含有蛋白质源材料的宠物食品原材料膨化且加工为粒状的膨化造粒工序,所述含有蛋白质源材料的宠物食品原材料中,蛋白质含量为40质量%以上且80质量%以下的源自植物的蛋白质源材料的含量为12质量%以上、蛋白质含量为40质量%以上且80质量%以下的源自动物的蛋白质源材料的含量为20质量%以下,
[0020]前述膨化造粒工序中,/100ml以下。
[0021](7)根据(6)所述的宠物食品的制造方法,其特征在于,前述膨化造粒工序中的宠物食品原材料的膨化量的调整通过填充到挤出机和/或预调节器内的水蒸气量的调整来进行。
[0022]发明的效果
[0023]根据本发明,可以提供通过使用源自植物的蛋白质源材料作为主要的蛋白质源材料,能够严密地调整矿物质成分,并且适口性优异的宠物食品。
【具体实施方式】
[0024]以下对本发明的实施方式进行详细说明,但是本发明不被以下的实施方式任何限定,在本发明目的的范围内,可以适当附加变更来实施。
[0025]〈宠物食品的基本配合〉
[0026]本发明中,宠物食品指的是对玩赏动物提供的饲料。玩赏动物指的是人饲养、与人一起生活的动物,对种类没有特别限定。本实施方式中,以猫用为例对宠物食品进行说明。该宠物食品为含有符合猫的年龄、性质的所希望的营养成分的饲料。
[0027]本实施方式中的宠物食品为水分率12质量%以下的干燥后的粒状的固体物、所谓干燥类型。本发明的宠物食品的特征在于,通过将该粒状的固体物的体积密度限定性地调整于特定的范围内,而为以源自植物的蛋白质源材料作为主要蛋白质源的宠物食品,且适口性的降低止于最小限度。
[0028]首先对宠物食品中使用的原材料和配合进行说明。关于原材料,除了作为本发明特征的蛋白质源材料,可以为以往公知的配合,没有特别限定。如下列举出其一例,含有玉米等谷物10?60质量%,甜菜渣等纤维源材料O?10质量%,动物性油脂2?20质量%,作为单一成分的矿物质类?
维生素类I?3质量%,包含肉、?%,12质量%以下的适量水分,除此之外含有10?40质量%的下文详细说明的蛋白质源材料。
[0029]〈蛋白质源材料〉
[0030]本发明中,蛋白质源材料指的是为了使得宠物食品中的蛋白质质量处于优选范围内而添加到宠物食品的材料中主要含有蛋白质的源自动物或植物的加工产品。具体而言,优选通过凯氏定氮法测得的蛋白质含量为40质量%以上且80质量%以下。其中包括将猪、鸡等的肉加工而可以得到的源自动物的蛋白质源材料、和将玉米等谷物加工而可以得到的源自植物的蛋白质源材料。
[0031]作为源自植物的蛋白质源材料的具体例,可列举出玉米麸质等玉米的加工产品。如后文实施例中所述,它们与下述源自动物的蛋白质源材料相比,总矿物质含量都少、另外相对地各个产品批次的矿物质含量的变动幅度都极小。它们之中,可以优选使用能够以低成本获得并且矿物质含量的稳定性也优异的玉米麸质。需要说明的是,本发明中的玉米麸质指的是玉米的精制过程中分离蛋白质而得到的成分。需要说明的是,源自植物的蛋白质源材料中含有的总矿物质含量,按作为通过加热灰化法测得的粗灰分的数值计通常为7%以下。需要说明的是,以下本说明书中,总矿物质含量只要没有特别其它记载则指的是上述数值。
[0032]作为源自动物的蛋白质源材料的具体例,可列举出猪肉粉、鸡肉粉和鱼粉等以动物的肉作为主要构成成分的加工品。它们都为蛋白质源的同时都含有氨基酸,作为美味成分,能够有助于宠物食品的适口性的提高,但是如后文实施例中所述,与上述源自植物的蛋白质源材料相比,总矿物质含量多,另外相对地各个产品批次的矿物质含量的变动幅度非常大。需要说明的是,源自动物的蛋白质源材料中含有的总矿物质含量,按作为通过加热灰化法测得的粗灰分的数值计通常为10%以上且20%以下。但是,即使为源自动物的蛋白质源材料,例如也有牛脂渣等实质上不含有矿物质成分的材料,对于它们而言,由于不是矿物质成分偏差的问题的主要原因,因此若处于规定含量范围内则可以优选与源自植物的蛋白质源材料组合使用。例如对于牛脂渣而言,优选含有10%以上且不足15%。
[0033]在此,本说明书中,对于不是以动物的肉作为主要成分的牛脂、鸡脂等动物性油月旨,和不实施单纯的干燥以外的特别的加工的玉米、面粉等谷物而言,即使是含有蛋白质的材料,也不被上述蛋白质源材料所包括。这是由于,本发明的本质特征在于,上述定义的“源自动物的蛋白质源材料”的含量的减量、和上述定义的“源自植物的蛋白质源材料”的含量的增量,在确保品质的稳定性上成为不可分的要求事项的状况下,发挥兼顾矿物质成分调整的稳定性和适口性保持的优异效果。由此,上述动物性油脂、谷物等的含量不是限定本发明范围的必须构成条件。
[0034]本发明中,作为上述蛋白质源材料,优选使用源自植物的蛋白质源材料作为主要的蛋白质源材料。宠物食品中的源自植物的蛋白质源材料含量为12质量%以上,优选为15质量%以上。另外,宠物中的源自动物的蛋白质源材料含量为20质量%以下,优选为18质量%以下。通过使得宠物食品中的蛋白质源材料的构成处于上述范围内,可以确保宠物食品所要求的蛋白质量且也降低源自蛋白质源材料的矿物质含量,另外,可以将宠物食品产品的各个产品批次的含量稳定地调整到适当的范围内。根据本发明的宠物食品,%以下。本说明书中,谈及各个产品批次的矿物质含量的变动幅度时,指的是每I批50kg?10kg的产品批次的10批之间的各个产品批次的矿物质含量的最大值(质量%)与最小值(质量%)的差分。
[0035]以往,作为源自动物的蛋白质源材料,大多使用猪骨粉、鸡肉粉等,但是本发明中,对于猪骨粉、鸡肉粉等鱼类以外的源自动物的粉状物而言,优选含量为O质量%、即完全不使用。但是,对于鱼粉等源自鱼类的粉状物而言,可以替代上述源自动物的各种粉状物,作为《3脂肪酸源、蛋白质源材料以
10质量%以下的含量范围优选使用。
[0036]需要说明的是,对于宠物食品中的总矿物质含量而言,根据宠物食品的用途、目的在1%?8%的范围内适当调整即可,但是例如作为6岁以上的高龄猫用的宠物食品,从预防结石的观点考虑优选调整各矿物质含量以使总矿物质含量处于3%?5%的范围内。
[0037]另外可知,通过将宠物食品中的矿物质中特别是磷的含量限定于特定范围内,可以良好地维持尿路的状态。因此,特别是对于宠物食品中的磷总量而言,%%以下的范围内。需要说明的是,如上所述,对于本发明的宠物食品而言,作为蛋白质源材料,使用源自植物的蛋白质源材料作为主要的蛋白质源材料,%以下。从而,可以以高的精度将磷含量调整到上述优选范围内。
[0038]
[0039]本发明中,可以进一步含有补充矿物质成分的无机化合物。本发明中,通过动物性蛋白质源材料的一部分置换为植物性蛋白质源材料,源自蛋白质源的矿物质含量的偏差极小,因此通过添加无机化合物,可以将总矿物质含量严密地调整到上述所希望的范围内。
[0040]补充矿物质成分的无机化合物能够根据目的的矿物质的种类和量适当