猪耳朵的热量相对较高,每100g猪耳朵大概有234大卡热量。
每100克猪耳朵(新鲜,冷冻,生)含234大卡热量,其中蛋白质22.5克,脂肪15.1克,碳水化合物0.6克,胆固醇82毫克,烟酸0.78毫克,钾55毫克,钙21毫克。
由此可见,猪耳朵的热量相对较高。因为其含有一定的脂肪,同时胆固醇含量也较高,食用时需要注意控制摄入量,否则容易导致肥胖等问题。高胆固醇血症、高脂血症需要严格控制猪耳朵这一类食物的摄入。
猪耳朵含有丰富的蛋白质,但其蛋白质多为胶原蛋白,是一种不完全蛋白,其中缺乏人体所必需的氨基酸。日常生活中,适量食用即可。
食用猪耳朵时,建议搭配其他食物,比如蔬菜,水果,主食等,做到营养均衡。
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