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猫粮中的诱食剂到底是什么？诱食剂会伤害猫咪健康吗？

萌宠菠菠乐园
2024-08-22 19:53

坊间传言，诱食剂会让宠物成瘾，会危害宠物健康。本篇文章就来说一说，到底什么是诱食剂？诱食剂就不安全吗？添加了诱食剂的宠粮就很差吗？你真正了解诱食剂吗？

一、诱食剂到底是什么？

宠粮的营养、采食率及消化吸收率是宠物健康生长的三个重要因素，无论哪一种宠物食品，都必须以一定的采食率为基础，若动物没有充分采食或消化吸收，即使含有再丰富的营养成分，也无法充分利用。而宠物诱食剂就是根据宠物在不同阶段的生理特性和采食习性，特别设计的一种能够引诱宠物采食、增加宠物适口性、增进宠物食欲的非营养性添加剂。它通过刺激宠物嗅觉、味觉、神经性等器官，增进动物的采食量[1]。

简单来说，就是说把诱食剂添加到宠粮中，能让宠粮更好吃，帮助宠物们增进食欲，让它们好好吃下饭！

那到底哪些是诱食剂呢？下面我们就来举几个例子，看看目前市场上的宠粮中经常会用到的一些诱食剂。

二、宠粮中常见的诱食剂有哪些？

1.动物脂肪/植物油脂

油脂/脂肪不仅是宠粮中重要的营养成分，同时也是一种香味素。宠物食品中油脂/脂肪对食物的气味起到了非常重要的作用，脂肪的种类和含量的不同，挥发出来的气味也不同。研究发现，猫对涂覆有牛油或鸡油的猫食尤为喜爱，而厌恶用猪油或部分氢化植物油加工的猫食；犬偏好脂肪含量高的食物[2]。

工业上，往往会用动物脂肪(牛油、猪油、鸡油等)或植物油(豆油、玉米油等)为原料，通过皂化、酶解或外加游离脂肪酸，然后加入蛋白质、糖类、水、固型剂等使其形成乳化液，然后喷雾干燥，制成粉末状诱食剂，用于宠粮的表面喷涂，大大增强宠粮的适口性[3]。

2.肉味诱食剂

宠物猫、狗喜欢吃肉，所以具有肉类风味特征的东西都可以作为宠粮的诱食剂。肉味诱食剂可以分为两类：一类是本身就具有肉类风味特征的物质，比如：蛋白质水解后的氨基酸，像L－半胱氨酸、L－脯氨酸、L－赖氨酸、L－组氨酸等本身都具有生肉风味；一类是通过反应制备得到的肉味香精（料），比如通过美拉德反应制备出的具有肉香味的香精。在猫犬食品制粒干燥后，可以把它和油脂一起进行喷涂到宠物食品上[4]。试想，如果把这些涂抹在食物上面，猫、狗们闻起来就像是好吃的肉，它们当然就愿意吃了。

由于肉味香精的原料大多数来自天然物质，而且，其生产过程如酶解、加热等也近似于天然过程，所以制得的香精往往被视为天然香精[5]。目前，市面上的宠粮成分表中的天然香精（料）、调味料、风味添加剂等等往往都属于这类诱食剂。

3.酵母提取物

酵母提取物是从酵母中提取的一种添加剂，富含酵母蛋白、细胞壁和核苷酸等营养物质。大量实验证明，酵母提取物含有的营养和功能性成分具有提高机体免疫力、调节胃肠道功能、抑制病原菌等功效。有研究发现，宠物猫更愿意采食含有酵母提取物的猫粮，并对啤酒酵母提取物更为喜爱[6]。

目前，猫粮中常见的啤酒酵母粉，就是这类诱食剂。

4.甜味剂和酸味剂

狗喜好甜味食物，狗粮中常加入甜味剂(如：阿斯巴甜、甜蜜素、葡萄糖等等)作为诱食剂。而猫是感觉不到甜味的，更排斥人工合成的甜味剂，但它偏爱酸性食物，因此酸味物质可作为诱食剂添加以改善基础猫粮的适口性。比如：磷酸、柠檬酸、磷酸盐、焦磷酸盐等等。磷酸容易加速猫粮中油脂的氧化，且与其他粉末状风味物质不易混合，所以，犬粮中常用磷酸盐、焦磷酸盐代替磷酸解决以上问题。[1-2]

三、宠物诱食剂安全吗？添加宠物诱食剂对宠物健康有危害吗？

从上面的内容，我们已经了解到了，添加诱食剂的目的就是改善宠粮的适口性，让宠粮更好吃，从而让宠物能“好好吃饭”。这对宠物的健康其实是十分有利的。铲屎官们可以回想一下自己做猫饭或者狗饭的时候，自己用的肯定都是好肉，而且绝对零添加，但是“毛孩子”们并不一定爱吃。

狗狗可能还好一些，但是猫咪可能一口都不吃。这也就是说即使是很好的肉，在没有“增味”的情况下爱宠们也不一定爱吃。而宠粮中合理添加诱食剂，就跟我们炒菜时用味精、用酱油调味一样，让食物变得更好吃，增强了宠物的食欲，让它们能够“吃下饭”，这对宠物的健康是有利的。

当然，添加什么诱食剂，添加多少量都是有讲究的。动物脂肪涂在食物上是香，但猫猫狗狗们吃多了也会肥胖不是？有一些宠粮制造商为了节省成本，降低制造过程中肉或者肉粉的加入，用大豆或者玉米等来替代，口味不好了，就添加大量的诱食剂，这就会使宠物吃下没营养的食物，长此以往导致营养不良。还有一些宠物制造商虽然没有选用劣质原料，但在食物里添加了比较多的诱食剂，这样的话你家的爱宠就会出现除了这种粮对其他粮都不感兴趣的情况。以上的两种做法对宠物的健康都是有害的。

所以，铲屎官们在为爱宠挑选口粮的时候，首先要学会看食物的配料表。如果是正规厂家生产的宠粮，它的配料表是不会骗人的。从上面我们的举例就可以看出来，诱食剂在配料表上可不叫诱食剂，它有各种各样的名称，如焦磷酸盐、水解蛋白、酵母提取物、天然香料、复合调味料等等。鸡油、鸭油、动物肝脏也是诱食剂。食物配料表上从前往后的顺序就是每种原料从多到少的顺序。而诱食剂在配料表上的位置，如果太靠前的话，就证明诱食剂使用较多。

在《GB/T 31217-2014全价宠物食品猫粮》《GB/T31216-2014全价宠物食品犬粮》中对宠粮中添加剂的种类和剂量（《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》）有明确规定，符合国家标准生产的宠粮中出现的诱食剂，对宠物就是安全的。

所以说，坊间认为，只要是诱食剂就会让宠物成瘾，并且会危害宠物健康，这种说法并不科学。诱食剂本身并不是什么坏东西，合理使用也不会造成危害。我们应该正确认识它，在平时给爱宠们选择口粮时，选择成分配方靠谱的口粮。

铲屎官们不要被市场风向所蒙骗，一定要回到成分本身，给自家毛孩子选择营养丰富的宠物粮，让它们吃得愉快健康，茁壮成长。