小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法
小米辣爆炒茄瓜肉丝的做法
更新时间：2025-02-10 11:43:30
小米辣爆炒茄瓜肉丝，是一道非常美味又好下饭的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉丝爆炒，炒出来的成品味道非常不错，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
01
把全部食材准备好。
02
小米辣拍扁切成2段、姜丝、蒜米准备好，隔板肉切成丝，茄瓜切丝。
03
肉丝里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
04
开火下油，放蒜米进去爆香。
05
肉丝下锅翻炒一下，然后放小米辣进去。
06
翻炒入味，再下茄瓜丝进去。
07
加2勺香油爆炒至茄瓜变软。【茄瓜特别吸油，所以下多点油就比较好吃】
08
洒少量的水，盖上盖子小火焖7分钟左右。【期间翻炒一下】
09
打开盖子加几粒味精，翻炒均匀，熄火。非常美味好吃的小米辣爆茄瓜肉丝就做好了。
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