氨基酸平衡之木桶理论.ppt

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• 2025-02-16 23:16

职业教育现代宠物技术教学资源库 氨基酸平衡之木桶理论 氨基酸平衡之木桶理论 同学，你好！ 食品中蛋白质的氨基酸平衡相对动物需求来讲，是相当重要的，它关系到蛋白质利用率和宠物的生长、繁殖。我们如何理解氨基酸的平衡呢？ 下面，我们来用木桶理论说明氨基酸平衡问题。 一、木桶理论 木桶原理又称短板理论，木桶短板管理理论，所谓“木桶理论”也即“木桶定律”，其核心内容为：一只木桶盛水的多少，并不取决于桶壁上最长的那块木板，而恰恰取决于桶壁上最短的那块木板。 根据这一核心内容，“木桶理论”还有两个推论：其一，只有桶壁上的所有木板都足够高，那木桶才能盛满水。其二，只要这个木桶里有一块不够高度，木桶里的水就不可能是满的。 木桶理论 二、氨基酸平衡的木桶理论 氨基酸平衡实质上就是指组成蛋白质的每一种氨基酸配比要合适，无论缺乏哪一种氨基酸，就不能组成一个完整的蛋白质分子。所以，其他氨基酸的利用率就会受到影响。 例如：当赖氨酸供给不足，比例不当时，其他多余氨基酸就不能利用，不能合成蛋白质分子，其利用率下降。当补充赖氨酸后，其他氨基酸的利用率就可以大大提高。 氨基酸的木桶理论 二、氨基酸平衡的木桶理论 我们在供给宠物蛋白质、氨基酸时，不仅要有充足的数量，还要求每种氨基酸的比例适当，理想的状态是完全满足宠物需要，不多也不少。 同学，认识了氨基酸平衡的木桶理论，我们就要在实际饲养过程中，合理供给氨基酸，提高蛋白质的利用率。 下次再见！ 职业教育现代宠物技术教学资源库

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