原材料是阴蛋,就是杀鸡时在鸡肚子里的没生出来的蛋。不过很多年纪大的人迷信这个不能吃,我只能呵呵呵。。。。
蛋黄体积约全蛋的90%~99%,主要组成物质为卵黄磷蛋白,另外脂肪含量为28. 2%,脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面而言,蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D,且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
把生的阴蛋全部洗干净,上蒸锅十多分钟蒸熟。 蒸熟的蛋全部掰开(可以把阴蛋上那个多余的胚盘去掉)然后放入烘干机,70度24小时。
24小时内,我一共有4层,我会轮番上下换层。这样干度会均匀一点。
24小时之候是这样的,小了大概一半这样,蛋变得比较有弹性。
分批放入搅拌机,全部打碎。
想打多碎就看你机器的能力了,这个并不重要。
最后的成品,我5斤的原料,最后一共有3斤的成品,还是挺多的,可以吃很久了。短时间内不吃的记得放速冻箱。
近期要吃的放小罐子里。
每天的饭里拌一勺,完美
最后小朋友出个镜,快5个月了
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