【庄臣食单】煮斋菜加入这两样 味道更多元化
甜竹蚝豉焖斋
甜竹是支竹的一种，不少老广州人对此印象深刻，但现在很少出现在酒楼食肆。今天介绍的斋菜加入蚝豉和蚝油，味道更多元化。
材料：
甜竹100克，粉丝50克（水发后），冬菇50克（水发后），蚝豉100克（水发后），云耳50克（水发后），姜片20克，葱花10克，盐、蚝油、花生油各适量。
做法：
开锅下油，爆香姜片，溅入少许水后下压碎的南乳，加入甜竹等食材，慢火焖10分钟，以蚝油和盐调味，撒上葱花即成。
推荐：美食家庄臣
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