潘海员：操刀40年，专刻一只“龟”
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潘海员，厦门市第四批市级非物质文化遗产项目龟糕印技艺代表性传承人，也是目前福建省仅存的唯一一位龟糕印（又名龟粿印）手工雕刻师。
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▲在厦门中国历史文化名街中山路上，人群熙攘的局口街街头矗立着一座红色的“龟之戏”雕塑，雕塑就取材自潘家传承百年的家族技艺——雕刻龟糕印
▲厦门市第四批市级非物质文化遗产项目龟糕印技艺代表性传承人潘海员先生
在厦门最繁华的中山路边上一小巷深处，一家仅七八平方的小作坊，潘海员默默创作，坚守了近40年。采访中，我问潘海员，可曾想放弃过。海员苦笑着，“想过。这活太枯燥了，一天到晚对着不会说话的木头雕刻，没有人跟你聊天，而且雕刻的时候需要十分专注，每一刀每一划都需要十分精细，一不小心就很容易毁了一件作品。”“但你每完成一件作品那心情……？”海员爽朗笑了，“是，很有成就感。祖上的手艺到我这一辈，不能丢”。潘海员说，“我一向不用电动工具来操作，一是我父亲的教导，一定不能用‘电’来操作，二是我自己认为用‘电动’刻出来的图案，没有手工雕出来的那么有灵性，有韵味。”
龟糕，是闽南大小祭祖、
祭神供桌上不可或缺的供品
父辈仅存的几件作品之一
“龟文化”在闽南地区由来已久，每逢年天公生、上元节、闽南各大小民俗节日，供桌上都少不了龟糕。以龟祭祖、祭神，象征着吉祥如意。龟印就是它的模具，把捏好的糯米包上馅料，往龟印上一扣压，一个布满花纹的“龟”就做成了。过去，闽南人即便远渡重洋，身边也要带一把龟印，让漂泊的乡愁有所寄托。潘海员说，红龟粿在闽南有着很厚重的民俗寓意，一个红龟印有四面，正面刻龟，反面刻寿桃，都是“福禄长寿”的象征；侧面分别刻鱼和吉钱连串，寓意着“年年有余”和“钱进我家”。
每一刀，每一槽，潘海员都要倾心倾力。两耳不闻窗外事，一心就为方方龟糕印
选料。从楠木或者樟木上锯下尺寸相当的木头
刨光
画稿。画出图案或者文字的轮廓
雕刻
如今，这个百年手艺也面临着传承囧境。社会的发展，科技的进步，让龟糕印的功能从百姓的生活实用工具向民间收藏品、工艺品演变。但对龟糕印的这份情结，令潘海员不忍看着他失传。有人戏称他是“最后的龟糕印雕刻师”，这让海员很不是滋味。现在，潘海员每周都要到厦门市对外图书交流中心讲课，传授龟糕印雕刻技艺，希望能寻觅到好苗子，传承这门技艺。海员的儿子也愿意接手这门手艺，让海员颇感欣慰。
潘海员学艺后的第一件作品
部分龟糕印作品
部分月饼、糕饼印模具作品
雕刻工具
操刀40年，专刻一只“ 龟”。顽强的性格、执着的毅力，成就了潘海员这位平凡而伟大的民间艺术家。
▲入夜，喧嚣一天的小巷归于平静。南轿巷57-2那泛着灯光的小屋，
主人潘海员还在伏案雕琢着龟糕印
END
文 / 图 陈伟凯
编辑 / 鼓应
排版/ 王卉
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