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宠物食品配方设计（宠物营养与食品）.pptx

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2024-08-09 15:08

方块法配方设计实例方块法配方设计实例

用玉米、高粱、麸皮、鱼粉、肉粉、豆饼、骨粉、食盐及复合预混料等为成年犬配制配合饲料配方。

步骤如下：1.查成年犬的饲养标准，确定成年犬日粮粗蛋白质为20%。2.把能量饲料按一定比例配合起来，作为第一组；再把所有蛋白质饲料按同样方法配合，作为第二组。计算两组的粗蛋白质含量，其它原料作为第三组。根据各原料粗蛋白质含量及初拟比例，分别计算出混合能量饲料和混合蛋白质饲料的粗蛋白质含量。其中，骨粉、食盐、复合预混合料不含蛋白质，在饲粮中各占1%、1%、0.5%。因此，在饲粮中，混合能量饲料和混合蛋白质饲料所占配方比例为97.5%。3.计算混合能量饲料和混合蛋白质饲料在饲粮中的配比。

（1）先计算出混合能量饲料和混合蛋白质饲料应含有的粗蛋白质的百分数：20÷97.5%﹦20.5%

（2）作对角线交叉图，把混合料预达到的粗蛋白质含量20.5%放在对角线交叉处，能量混合饲料和蛋白质混合饲料的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，分别通过中心向对角线交叉，用大数减小数，并将得数分别记在右上角和右下角，如图。

（3）用以上所得到的两个差，分别除以两差之和，经计算得出两组饲料在最后配方中的百分含量：

混合能量饲料：27÷（27+10.7）=71.62%

混合能量饲料占最后配方中的百分含量：71.62%×97.5%=69.83%

混合蛋白质饲料：10.7÷（27+10.7）=28.38%

混合蛋白质饲料占最后配方中的百分含量：

28.38%×97.5%=27.67%

即混合能量饲料和混合蛋白质饲料的总和是69.83%+27.67%=97.5%（4）进一步计算各单项能量饲料及蛋白质饲料的用量百分比：玉米：69.83%×70%=48.9%高粱：69.83%×15%=10.5%麸皮：69.83%×15%=10.5%鱼粉：27.67%×20%=5.5%肉粉：27.67%×20%=5.5%豆饼：27.67%×60%=16.6%4.列出配方单（%）：

玉米48.9，高粱10.5，麸皮10.5，鱼粉5.5.肉粉5.5，豆饼16.5，骨粉1、食盐0.5、复合预混合料1。复合预混料添加剂按产品说明书添加。宠物食品配方的设计方法

饲料配方设计的方法较多，可分为手工设计和计算机设计两大类。常用宠物食品配方设计方法很多，它是随着人们对饲料、营养知识的深入，对新技术的掌握而逐渐发展的，最初人们使用较为简单易理解的对角线法、试差法，后来发展为联立方程式法，比价法等。近年来，随着计算机技术的发展，人们开发出了功能越来越来越完全、使用越来越简单、速度越来越快的计算机专用配方软件，使配方越来越合理。下面介绍两种简单实用的手工设计方法供参考。一、方块法

方块法又称正方形法、交叉法、四角法或对角线法，此法简单易于掌握。在饲料种类不多，所要求营养指标比较简单的情况下，使用该种方法比较方便，但如果饲料种类、要求的营养指标较多时，采用这种方法则要进行两两反复组合计算，比较麻烦，而且也不能同时满足多项指标。方块法简单易行，其缺点是只能满足粗蛋白质的需要量，而不能考虑多项营养指标。在考虑营养指标较少时，可采用此法。

其步骤如下：1.查饲喂对象的饲养标准。2.把能量饲料按一定比例配合起来，作为第一组；再把所有蛋白质饲料按同样方法配合，作为第二组。计算两组的粗蛋白质含量，其它原料作为第三组。根据各原料粗蛋白质含量及初拟比例，分别计算出混合能量饲料和混合蛋白质饲料的粗蛋白质含量。3.计算混合能量饲料和混合蛋白质饲料在饲粮中的配比。

（1）先计算出混合能量饲料和混合蛋白质饲料应含有的粗蛋白质的百分数。

（2）作对角线交叉图，把混合料预达到的粗蛋白质含量放在对角线交叉处，能量混合饲料和蛋白质混合饲料的粗蛋白质含量分别放在左上角和左下角；然后以左方上、下角为出发点，分别通过中心向对角线交叉，用大数减小数，并将得数分别记在右上角和右下角。

混合能量饲料XY-Z

Z混合蛋白质饲料YX-Z

（3）用以上所得到的两个差，分别除以两差之和，经计算得出两组饲料（混合能量饲料、混合蛋白质饲料）在最后配方中的百分含量。

（4）进一步计算各单项能量饲料及蛋白质饲料的用量百分比。4.列出配方单。宠物食品预混料配方设计原则一、微量元素预混料配方设计原则和步骤二、维生素预混料配方设计种类和原则宠物食品预混料配方设计原则微量元素预混料配方设计原则和步骤1．确定各种微量元素的需要量

根据宠物种类、体重、生产性能和生理状况等因素查相应的饲养标准元素的需要量。2．查饲料成分表

计算基础饲粮中各种微量元素的总含量在进行有关的科学研究时，有条件者最好对各饲料原料中的微量元素含量进行实测。微量元素预混料配方设计原则和步骤3．计算所需微量元素的添加量

添加量=饲养标准中规定的需要量一基础饲粮中的相应含量

如果基础饲粮中的含量忽略不计，则：

添加量=饲养标准中的规定需要量

除此之外，确定各微量元素的添加量还应考虑：①

种微量元素的生物学效价；②各种微量元素的最大用量；③种矿物元素之间的干扰及合理比例；④用适宜的微量元素添加剂原料；⑤把应添加而且已确定的各种微量元素添加量折算为相应的化合物纯原料重；微量元素预混料配方设计原则和步骤⑥根据所选用的微量元素添加剂规格，把各种微量元素纯化合物原料量折算成所选用的市售商品添加剂原料重量；⑦确定根据配方所生产的产品准备使用剂量(即添加剂占饲料的比例)，同时根据使用剂量，计算出所用载体量；⑧选用适合的载体；⑨列出微量元素预混料添加剂配方。微量元素预混料配方设计原则和步骤维生素预混料配方设计原则

维生素预混料的配方设计应根据宠物饲养标准进行。但饲养标准是在试验条件下测得的不使宠物出现缺乏症所需要的最低需要量，故不适于在生产条件下应用。实际生产中的维生素预混料配方是在饲养标准的基础上，适当增加维生素供给量，以取得最佳生产性能和经济效益。维生素预混料配方设计原则

维生素预混料配方设计关键是确定维生素添加量。因维生素的生物学效价受环境条件、饲养技术、基础饲料组成、抗维生素因子、维生素稳定性、贮藏加工条件等因素的影响很大，故维生素的添加量应根据饲养标准以及上述几方面因素来确定。

总结科学研究结果和生产实践，确定维生素添加量时，具体应考虑以下几种情况：

第一，维生素制剂的稳定性。维生素A和维生素D3制剂比其他维生素易失去活性，即使已采用包囊技术也易失去活性，而且常用饲料原料中不含有维生素A和维生素D3。所以维生素A和维生素D3、供给量要比需要量高出5～10倍。有时，维生素E的供给量也要提高。维生素预混料配方设计原则

第二，在常用饲料中，维生素B1、维生素B6和生物素含量较丰富，为了降低维生素预混料的成本，这三种维生素的用量可以比需要量适当降低一些。

第三，氯化胆碱呈碱性，与其他维生素添加剂一起配合时，会影响到其他维生素的效价，一般不予混合在内，需单独添加。

维生素预混料配方设计原则

第四，其他维生素可按宠物营养需要添加，基础饲料中维生素含量可作为安全系数。

第五，为了保证维生素的稳定，必须在维生素预混料中加入抗氧化剂。维生素预混料配方设计原则利用科群配方软件设计

宠物生长犬食品配方

第一步，配方动物选择犬，动物类型选择生长犬。显示如下信息：生长犬(NRC，1985)营养标准。

第二步，选营养指标，主要有：干物质，犬代谢能，粗蛋白质，钙，总磷，赖氨酸，蛋氨酸+胱氨酸，亚油酸。

第三步，选配方原料。初选玉米、大豆粕、鱼粉、肉粉、脱脂奶粉、酵母、动物脂肪、食盐、磷酸钙、预混料、石粉作为配方原料。

第四步，进行参数设置。设置每种原料的最小用量和最大用量。然后用传统规划进行优化计算

第五步，查看优化计算配方报告。配方(％)为：玉米60、大豆粕24．03、肉粉10、动物脂肪2.97、食盐2.0、预混料1

营养平衡报告(％)：干物质-2.36，犬代谢能(MJ／kg)为-7.40，粗蛋白质1.97，钙-0.15，总磷-0.09，赖氨酸0.61，蛋氨酸+胱氨酸0.26。

第六步，调整配方。通过参数重新设置或使用手调设置。本例在重点考虑营养平衡的前提下进行手调设置，调整后配方(％)为：玉米30.20、大豆粕3.27、鱼粉14.4、肉粉12.8、动物脂肪38、食盐0.33、预混料1。营养平衡(％)为：干物质3.05，犬代谢能(MJ／kg)0.00，粗蛋白质-0.02，钙1.00，总磷0.32，赖氨酸0.66，蛋氨酸+胱氨酸0.29，亚油酸1.18。

第七步，确定配方。根据手调后的营养平衡状况，主要营养指标与饲养标准基本相同或相近。可以确定以上