自制零食猫耳朵的做法
自制零食猫耳朵
食材用料
白面团:
面粉 100克
白糖 25克相克食物
盐
1克
温水
半小碗（55克）
泡打粉
1.3克
红面团
面粉 100克
红糖 40克相克食物
盐
1克
温水
半小碗(55克)
泡打粉
1.3克
植物油
适量
自制零食猫耳朵的做法
1.准备白面团食材并称重。
2.将白糖、盐、泡打粉放入面粉中。
3.加入温水，搅拌成絮状。
4.和成一个光滑的软硬合适的面团。
5.准备红面团食材并称重。
6.将白糖、盐、泡打粉放入面粉中。
7.加入温水，搅拌成絮状。
8.和成一个光滑的软硬合适的面团。
9.将和好的两个面团盖上保鲜膜醒发至少1小时。
10.在面板上撒少许面粉防粘，将醒发好的面团放在上边。
11.把两个面团分别擀成3亳米厚的大小一样的圆形薄片。
12.在白色面饼上抹点清水，放上红色面团重叠。
13.从饼的一端卷起，卷到另一端，卷成一个长条，要卷紧。包上保鲜膜放入冰箱冷冻室冻半小时定型。
14.往面板上撒少许面粉，用菜刀将面团切成一个个薄片，切一片拿开一片以免粘连。
15.锅内放入适量油，烧热后放入猫耳朵面片，中小火炸制，炸制定型后，捞出沥油即可。
16.将炸好的猫耳朵放入盘中。
17.摆拍。
18.上大图。
小贴士
1、放入白糖、红糖的份量可根据个人口味酌情增减。
2、本食谱用的是无铝型泡打粉，可放心使用，泡打粉也可换成酵母。
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