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第一章猪的品种
第一节品种介绍
一国外纯种猪
1.长白猪
长白猪原产于丹麦,世界各地均有分布.我国已引入多年,由于其体躯
较长,被毛全白,通常称长白猪.长白猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用
率高、胴体瘦肉率高等优点,对饲料营养要求较高.长白猪被毛全白,皮肤可
有少量暗斑；头小清秀,颜面平直,耳向前轻耷；体躯较长,前窄后宽呈流线
型,背腰微弓,腹部平直,臀部丰满,肌肉发达,体质结实.长白猪在杂交中多
作第一父本或母本利用.
2.大约克夏猪
大约克夏猪原产于英国,世界各地均有分布.我国已引入多年,由于其
体型大,被毛全白,亦称大白猪.大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料
利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点.大约克夏猪体型高大,
被毛全白,皮肤有少量暗斑；头颈较长,面宽微凹,耳向前直立；体躯长,背
腰平直或微弓,腹线平,胸宽深,后躯宽长丰满.大约克夏猪在杂交中多作第
一父本或母本利用.
3.杜洛克猪
杜洛克猪原产于美国,世界各地均有分布,我国已引入多年.杜洛克猪
具有生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高胴体品质好、适应性强等
优点.杜洛克猪皮毛棕红色,少数为浅棕色至深棕色不一,体侧或腹下有少
量小暗斑点；头部较小,脸面微凹,耳中等大小,耳尖部前耷；体躯宽深,背
呈弓形,四肢粗壮,蹄壳黑色,腿臀肌肉发达丰满.杜洛克猪在杂交中多作终
端父本利用.
4.皮特兰
产于比利时,毛灰白色夹有黑色斑点,头部清秀,颜面平直,嘴大且直,
耳中等大向前倾,体躯宽深而短,肌肉特别发达瘦肉率高.繁殖力较低,经产
母猪平均产仔数9.7头.在杂交中多用作终端父本.含应激敏感基因,容易
产生应激反应,出现PSE劣质肉普遍.
二杂交猪
杂交猪是指不同品种或品系间杂交所生产的杂种猪.杂交猪比亲本纯
种猪具有繁殖力强、长生速度快、饲料利用率高、抗逆性强、容易饲养等
特点.
1．二元杂交猪
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二元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种猪.
〔1〕利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行二元杂交,生产杜
长、杜大、长大、大长等二元杂交猪.其杂交模式如下：
杜洛克♂×长白〔或大白〕♀长白〔或大白〕♂×大白〔或长白〕♀
↓↓
杜长〔或杜大〕长大〔或大长〕
2.三元杂交猪
三元杂交猪是指两品种杂交所生产的一代杂种母猪,选留其中优秀个
体,再与第三品种公猪杂交所生产的二代杂种猪.
〔1〕利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型猪进行三元杂交,生产杜
长大、杜大长等三元杂交猪.其杂交模式如下：
长白〔或大白〕♂×大白〔或长白〕♀
↓
杜洛克♂×长大〔或大长〕♀
↓
杜长大〔或杜大长〕
〔2〕利用杜洛克、长白、大白等优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂
交,生产杜长本、杜大本等三元杂交猪.其杂交模式如下：
长白〔或大白〕♂×本地♀
↓
杜洛克♂×长本〔或大本〕♀
↓
杜长本〔或杜大本〕
三配套系
配套系是指两个以上专门化品系杂交所生产的杂种猪.主要有迪卡猪、
PIC猪、斯格猪等.
第二节品种改良与效益
一瘦肉型猪与土杂猪的区别：
瘦肉型猪土杂猪
初生重大初生重小
生长速度快生长速度慢
饲料报酬高
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