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高消化畜皮膨化宠物食品及其生产方法与流程

萌宠菠菠乐园
2025-12-13 20:08

本发明涉及宠物食品加工，具体而言，涉及一种高消化畜皮膨化宠物食品及其生产方法。

背景技术：

1、目前市售主流狗咬胶产品多采用猪皮或牛皮为原料，沿用传统工艺：原料经清洗、去毛、切割、打结后，于50℃～60℃低温烘干定型，最终形成中间呈管状、两端缠绕成关节状的“结骨”结构。

2、然而，上述技术存在以下客观缺陷：

3、(1)营养吸收率低：未膨化的胶原蛋白在宠物胃内难以被胃蛋白酶充分分解，实测消化率普遍较低。

4、(2)物理风险高：高密度、高硬度的畜皮易在咀嚼过程中产生尖锐碎片。

5、(3)卫生安全隐患：低温烘干无法有效灭活沙门氏菌、大肠杆菌及芽孢形成菌。

6、(4)原料处理不彻底：传统工艺对皮下脂肪及残留组织的去除率不足，脂肪氧化产物降低产品货架期并带来潜在安全风险。

7、因此，现有技术亟需一种能够在确保病原灭活的前提下，通过高温膨化改性提高胶原蛋白消化率、降低硬度并提升安全性的狗咬胶制备工艺。

技术实现思路

1、本发明要解决的技术问题是为了克服现有技术中的缺陷，提供一种高消化畜皮膨化宠物食品及其生产方法。

2、本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题：

3、一种高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，包括以下步骤：

4、生皮预处理步骤，在畜皮中加入脱灰剂，脱脂剂和酶进行清洗，去除脂肪和杂质，得到第一畜皮；

5、干燥步骤，将所述第一畜皮在50-60℃的条件下烘烤至水分含量到10％以下得到第二畜皮；

6、电磁高温膨化步骤，通过以下节点调温，对所述第二畜皮采用电磁高温膨化技术进行膨化处理：

7、第一节点，温度升至160度，倒入所述第二畜皮，停止升温；

8、第二节点，温度在150度，保温5分钟；

9、第三节点，温度160度，保温5分钟至所述第二畜皮全部膨化且不收缩，得到膨化畜皮。

10、在一些实施例中，还包括以下步骤：

11、表面处理步骤，在所述膨化畜皮表面喷涂肉浆。

12、在一些实施例中，在所述生皮预处理步骤中，按顺序执行以下工序：片皮组批、称重进鼓：按来源、种类、皮的状态、厚度、重量、大小、及皮张的老嫩和伤残程度分类所述畜皮；在片皮剖层机上对所述畜皮进行剖层；称出预设重量的剖层后的畜皮投料进鼓；

13、脱脂脱硫：在液比0.8–1.0、温度30±5℃条件下，加入1％双氧水处理120分钟；

14、一级水洗：水洗液比1:1，水洗终点ph≥8；

15、脱灰软化：在液比0.8–1.0、温度30±5℃条件下，加入0.7–1.1％双氧水与0.3–0.6％甲酸，处理180–240分钟，调节ph至7.5–8.5；二级水洗：水洗液比1:1，水洗终点ph≥8；

16、浸酸：在液比0.8–1.0、温度25±5℃条件下，加入0.8–1％甲酸与0.6–0.7％双氧水，处理40-60分钟，调节ph至3.5–4.0；

17、三级水洗：水洗液比1:1，水洗终点ph 6.5–7.5；

18、出鼓晾晒，将鼓停至所需位置，将经三级水洗后的畜皮缓慢从鼓内倒出，然后迅速转入下道工序进行直接晾晒。

19、在一些实施例中，在所述脱灰软化工序中，所述脱灰软化终点通过以下方式判定：

20、粒面完整，花纹清晰，洁白细腻并有丝绸感，手指挤压后形成长久不消失的黑色指痕。

21、在一些实施例中，在所述浸酸工序中，当环境温度＞30℃时添加冰块降温，处理时间缩短。

22、在一些实施例中，在所述干燥步骤中，将所述第一畜皮在特制晒皮模具中整平放入烘房用50-60℃烘烤至水分10％以下。

23、一种高消化畜皮膨化宠物食品，通过上述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法加工得到，所述宠物食品包括：

24、经电磁高温膨化处理的畜皮基材，其微观结构呈蓬松海绵状，具有立体空洞结构；

25、所述畜皮基材表面覆盖肉浆涂层；

26、所述畜皮基材的膨化率通过三阶段温控实现。

27、在一些实施例中，所述畜皮基材为牛皮或猪皮。

28、在符合本领域常识的基础上，上述各优选条件，可任意组合，即得本发明各较佳实例。

29、本发明的积极进步效果在于：本发明能够提高畜皮胶原的胃蛋白酶分解效率，降低咀嚼过程中产生尖锐碎片的风险，彻底灭活原料携带的致病菌，并通过深度脱脂处理延长产品保质期。并且，本发明可以充分利用牛皮原料，减少了原料的浪费。本发明的宠物食品可玩性高，通过裁切膨化，可以做成特殊的形状，增加主人和宠物互动的乐趣。。

技术特征：

1.一种高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，还包括以下步骤：

3.如权利要求2所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，在所述生皮预处理步骤中，按顺序执行以下工序：

4.如权利要求3所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，在所述脱灰软化工序中，所述脱灰软化终点通过以下方式判定：粒面完整，花纹清晰，洁白细腻并有丝绸感，手指挤压后形成长久不消失的黑色指痕。

5.如权利要求3所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，在所述浸酸工序中，当环境温度＞30℃时添加冰块降温，处理时间缩短。

6.如权利要求1所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，在所述干燥步骤中，将所述第一畜皮在特制晒皮模具中整平放入烘房用50-60℃烘烤至水分10％以下。

7.一种高消化畜皮膨化宠物食品，其特征在于，通过如权利要求1-6任一项所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法加工得到，所述宠物食品包括：

8.如权利要求7所述的高消化畜皮膨化宠物食品生产方法，其特征在于，所述畜皮基材为牛皮或猪皮。

技术总结
本发明公开了一种高消化畜皮膨化宠物食品及其生产方法，本发明能够提高畜皮胶原的胃蛋白酶分解效率，降低咀嚼过程中产生尖锐碎片的风险，彻底灭活原料携带的致病菌，并通过深度脱脂处理延长产品保质期。并且，本发明可以充分利用牛皮原料，减少了原料的浪费。本发明的宠物食品可玩性高，通过裁切膨化，可以做成特殊的形状，增加主人和宠物互动的乐趣。

技术研发人员：饶书卫,魏小卫,任逸懿,陈涛,温小雷
受保护的技术使用者：佩蒂动物营养科技股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/10/9