植物植酸酶在饲料中应用的研究进展

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• 2025-12-26 22:43

植物植酸酶在饲料中应用的研究进展
磷是动物必需的一种常量矿物元素。动物体内的磷主要来源于日粮,如动物性饲料、植物性饲料和饲料中添加的无机磷,其中植物性饲料在动物日粮中占比重最大。而在植物性饲料中,植酸磷是磷的主要储存形式,非反刍动物对其利用率较低,摄入的磷大多随粪尿排出,使水体和土壤遭到严重污染。因此,为了满足动物需要,不得不向饲料中添加无机磷,同时也增加了饲料成本。植酸酶可以水解植酸,将其中的磷释放出来,提高磷的利用率,降低饲料中无机磷的添加量。植酸酶主要有两种利用方式:一种是在饲料中添加微生物来源的植酸酶;另外一种是利用饲料本身含有的植酸酶。与微生物植酸酶相比,植物植酸酶本身就是饲料中的一种成分,一般不需额外的生产加工,成本较低,因此受到重视和开发。本文综述了植物来源的植酸酶在饲料中的应用研究。
1 植物性饲料中磷的存在形式及利用率
植物性饲料中磷的利用率与饲料中植酸磷含量有关。植物性饲料中的磷包括有机磷和无机磷两种形式,其中大部分是有机磷。植酸是有机磷的主要部分,由一分子肌醇和六分子磷酸组成,约占总磷的50%~80%(Reddy等,1982)。不同品种植物

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