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《2025益生菌行业白皮书》重磅发布，洞见千亿市场精准突围新路径

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2026-01-03 04:38

食品伙伴网讯 2025年12月4日-5日，由食品伙伴网主办的“2025功能食品产业大会”在苏州隆重召开。食品伙伴网携手锦旗生物、天津创源生物、欧帝玛生物、魔镜洞察、久谦中台和库润数据在大会上共同发布了《2025功能食品行业白皮书》、《2025益生菌行业白皮书》、《2025功能食品原料汇编》三本专业读物，引起了业界广泛关注。

　　《2025益生菌行业白皮书》主要围绕益生菌行业情况、益生菌行业的监管政策、益生菌研究前沿、含微生物菌种的产品情况、益生菌产品国内线上市场情况和东南亚线上市场情况、益生菌消费者洞察、益生菌行业大事记及行业发展趋势等方面进行论述，全面梳理和分析目前益生菌行业的整体情况，以期助推益生菌行业的高质量发展。此外，本次白皮书新增了“全球益生菌原料企业地图”板块，以期促进全球益生菌行业发展、交流和合作。

　精彩内容

　　益生菌行业概述

　　近年来，益生菌市场在全球范围内持续扩大，这得益于消费者对健康问题的日益关注。特别是随着科学研究的深入，益生菌的益处被更多人知晓，推动了益生菌市场的快速发展。BlueWeave机构数据显示，2022年全球益生菌市场规模达到602.3亿美元，预计从2022年到2030年，全球益生菌市场将以8.7%的年均复合增长率增长，到2028年达到934.9亿美元。华经产业研究院数据显示，2024年我国益生菌终端市场规模达到了1348.9亿元，2018-2024年年均复合增长率约为13%，终端产品三大领域中食品饮料、膳食补充剂和动物饲料分别占比68%、19%、13%，乳制品、膳食补充剂为食用益生菌主要应用领域。

　　全球益生菌科研格局与发展态势

　　截至2025年10月，Web of Science数据库中收录的益生菌相关文献总量达49296篇，其中研究类文章占比70.7%，数量达34834篇。这一数据表明，益生菌研究已成为全球生命科学领域的核心方向之一，且研究深度与系统性显著提升，形成了多学科交叉、多技术融合的研究格局。

　　中国学者在益生菌研究领域的贡献尤为突出，累计发文量达11623篇，占全球总量的23.6%，位居全球第一，成为推动全球益生菌研究的重要力量。

　　从科研机构来看，中国益生菌研究核心力量集中在高等院校与科研院所，其中江南大学（495篇）、浙江大学（490篇）、中国科学院（487篇）、中国农业大学（360篇）等单位发文量位居前列，形成了专业化、规模化的研究团队。

　
图源：《2025益生菌行业白皮书》

　　截至2025益生菌研究呈现多领域交叉融合与创新发展的态势，根据研究方向分类，核心热点板块及占比如下：

　　微生物学（20.13%）：借助宏基因组学、宏蛋白质组学等新技术，探索肠道微生物多样性、微生物与人类健康的关联机制及益生菌应用价值，推动多领域技术进步；

　　食品科学与技术（19.03%）：围绕益生菌新型原料开发、智能加工工艺优化、产品保鲜技术及安全控制展开研究，推动益生菌食品产业化创新；

　　营养饮食（10.99%）：聚焦个性化营养方案制定、功能性饮食开发及健康管理应用，探索益生菌与饮食结合的健康干预模式；

　　应用微生物学（10.73%）：关注益生菌在资源循环利用、生态功能维持及农业生产中的应用，推动跨领域技术转化；

　　农业、乳制品与动物科学（6.80%）：围绕智慧农业、生物技术应用及可持续发展展开研究，探索益生菌在畜禽养殖、乳制品生产中的应用价值。

　　《2025益生菌行业白皮书》通过魔镜洞察，对淘宝、天猫、京东和抖音平台关于益生菌相关产品的线上市场情况进行了相关调研，通过整体市场规模和细分类目等内容进行了相应分析。

　　整体线上市场：

　　通过对2022年10月至2025年9月益生菌市场淘宝天猫平台销售数据的统计分析，发现了以下趋势：淘宝和天猫平台的益生菌市场在2024滚动年经历了销售额的下滑和销量上升，但在2025滚动年情况则相反，销售额同比小幅上升0.5%，且销量出现下滑。随着消费者认知不断提升和技术升级，品牌产品溢价能力增强；同时在直播电商的催化下，大容量、多包装、组合装产品更为畅销。

　　体重管理类益生菌线上市场：

　　对整体市场数据，按照检索规则分为肠胃健康益生菌、女性益生菌、过敏舒缓益生菌、口腔保健益生菌、体重管理益生菌、情绪调节益生菌、免疫调节益生菌、美容抗衰益生菌和辅助治疗益生菌九个细分功能市场，通过商品类目和商品标题关键词筛选出九个市场的数据。

　　体重管理类益生菌MAT2023销售额约为1.8亿元；MAT2024销售额约为2.3亿元，同比增长28.8%；MAT2025销售额约为4.2亿元，同比上升83.0%。

　　益生菌线上市场情况（东南亚）

　　《2025益生菌行业白皮书》通过TMO Group对2025年1月至7月期间新加坡、马来西亚、泰国、越南、菲律宾和印尼等东南亚6国主要电商平台（Shopee和Lazada）中“益生菌”类目下相关产品市场情况进行了调研，并对销售情况、价格分布、Top品牌和Top商品等内容进行了分析。

　　近年来，东南亚消费者对肠道健康的关注显著增加，益生菌市场规模也因此快速增长。今年1月至7月期间，东南亚益生菌在Shopee和Lazada平台上的销售额同比增长约6%。下图月度销售数据显示，1月成为销售高峰期，在年底至年初节假期间，东南亚地区很多消费者可能参与聚餐、饮酒等，假期后“修复肠道”“恢复胃肠机能”的需求被激发，可能因此带动益生菌产品在1月集中销售。

　　整体来看，东南亚益生菌行业集中度相对较高，前十大品牌共占据了约68%的市场份额。其中澳大利亚、欧美品牌竞争力强劲，中国台湾品牌也表现突出。2025年1月至7月期间，Shopee和Lazada上销售额最高的品牌是来自澳洲的Life Space，市场份额约19.7%。排名第二的是来自中国台湾的GKB，市场份额约11.9%。澳大利亚品牌Swisse排名第三，市场份额约7.7%。

　　益生菌消费者洞察

　　《2025功能食品行业白皮书》通过库润数据对购买和食用益生菌的消费者进行了调研，旨在了解其消费行为及消费偏好，深入洞察消费者心理及消费趋势。

　　消费者购买益生菌产品的动机

　　改善肠道健康以83.4%的绝对高占比成为消费者最核心的购买动机，超过半数（59.0%）的消费者追求“增强抵抗力”；“为家人准备”（34.5%）则反映了其消费场景从个人向家庭拓展，尤其是在儿童和老人等特定人群中的精细化应用。此外，辅助管理体重（29.0%）和美容养颜（25.0%）等需求也占有相当比例。随着市场的不断扩容，益生菌产品正突破传统的消化健康范畴，向体重管理、皮肤健康等新兴细分领域扩张，也成了当下的高潜赛道。

　消费者购买益生菌产品时考虑的因素

　　消费者在选择产品时表现出高度理性与功效导向的特征。“功效/功能”（57.8%）以绝对优势成为首要关注点，而“成分的安全性”（55.8%）与“益生菌的种类”（42.2%）紧随其后，共同构成了消费者决策的三大核心依据。同时，“口碑/网上评价”（30.2%）和“有科学依据背书”（21.8%）也占有重要比重，显示出市场信息愈发透明，消费者既依赖大众反馈也看重专业认证。相比之下，营销元素如“宣传促销”（8.9%）和“明星/网红代言”（6.0%）影响力甚微。这也表明，益生菌行业正走向一个更加成熟、专业和由科学证据驱动的阶段。赢得市场的关键在于提供功效明确、成分透明且有充分科学背书的优质产品。

　　购买通道

　　《2025功能食品行业白皮书》

　　https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1902&fuid=6426（复制链接）

　　《2025益生菌行业白皮书》

　　https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1903&fuid=6426（复制链接）